りんごchanや、honeybee*ちゃんが、とってもおいしそうなモンブランを作ってて、すご〜〜く食べたくなったんだけど・・・
モンブラン作ったことないので、マロンクリームを使って、シュークリームを
ε=ヾ(*・∀・)/


マロンクリームと、チョコチップをはさんだものと
生クリームとイチゴをはさんだもの



マロンクリームは、ボンヌママンのマロンペーストと、生クリームを１：１で入れて泡立てました。
最初に、マロンペーストと、生クリームの半分くらいを混ぜ合わせておいて、全部をあわせたら　しっかり泡立てます。

もっと　ふっくら綺麗に膨らむように作りたいなぁ・・・
でも、おいしくて
朝から３つも食べて、ちょっと食べ過ぎたかな（笑
　

●白桃のタルト●
アーモンドクリームと缶詰の桃を使ったタルトです


●材料●直径２１ｃｍのタルト型

タルト生地（※１８ｃｍの型２枚分なので、これの2/3ほどを使います）
----------------------------------------------
薄力粉１８０ｇ
バター１００ｇ
グラニュー糖大さじ１
牛乳大さじ１
卵黄１個分
塩ひとつまみ

アーモンドクリーム生地
---------------------------------------------
無塩バター１００ｇ
グラニュー糖６０ｇ
アーモンドパウダー１００ｇ
卵２個
生クリーム３０ｃｃ

桃の缶詰

--------------------------------------
タルトの生地はCARAMEL MILK TEAのたかこsanレシピです
アーモンドクリームのレシピは、ダイソーの「はじめてのタルト」という本に載ってるものです
--------------------------------------


作り方は　普段私がしてる手順で書いてます
　
●作り方●
・タルト生地を作ります。
バター・砂糖・卵黄・牛乳・塩・薄力粉の順に混ぜ合わせていきます。
それぞれがしっかり混ざるように。空気をいっぱい含むように混ぜていって、最後薄力粉を加えたら、木しゃもじでまとまるように混ぜて、
冷蔵庫で１時間ほど休ませます。

その間にアーモンドクリームを作ります。
ボウルにバター・グラニュー糖・ときほぐした卵・アーモンドパウダー・生クリームの順に混ぜ合わせていきます。
一気に全部を入れて混ぜるのではなくて、バターは柔らかくなるまで、グラニュー糖入れると白っぽくもったりするまで、卵は分離しないように・・・と　それぞれしっかり混ぜてくださいね。

冷蔵庫からタルトの生地を出して、ラップに挟んでタルト型よりほんの少し大きくなるよう　めん棒で伸ばして型にしきこみます。
（余った生地も　このとき同じ厚さにしておいて、他の型に敷きこんだままラップをかけて冷蔵庫で保管できます。２，３日のうちに焼かなきゃいけないけど・・・）


型にしきこんだ後、フォークでピケ（穴を開ける）する
アーモンドクリームを入れて表面を平らにならして、スライスした白桃を形良く並べていく。

１７０℃に暖めたオーブンで焼く４０分焼く。
残り１０分になったときに、白桃ジャムを桃にハケでぬって、アーモンドスライスをのっけました。

本では、生の洋ナシを使ってて。焼きあがった後　表面にナパージュ（アプリコットジャムでもOK)をぬって　仕上げに細かく刻んだピスタチオを散らしてました。


上から見るとこんな感じ〜

柿を頂いたので白玉団子とあわせて柿のお汁粉を作りました


一年前からずっと食べたかったの
大好きなよめ膳＠YOMEカフェ よめちゃんのレシピです

白玉団子、ノーマルな白バージョンは娘に
お抹茶を入れた緑の分は息子に作ってもらい
ミルサーで柿をジュースにしてもらって
甘納豆と盛り付け・・・・

柿の器がとってもおしゃれに見える★
こういうビジュアルにうったえかけるもの大好き〜

柿だけでもおいしいのに、大好きな白玉団子と甘納豆と食べれて、幸せ〜
YOMEちゃん、素敵なレシピをありがとう〜
やっとやっと作れたよ♪



この場を借りて・・・

YOMEちゃん大好き〜
どこへでもついていくよ〜〜
息子は幼児食、娘は離乳食からお世話になってるYOMEちゃんのレシピ
とってもおいしくて、作ってても楽しくて、お料理するのが、ますます好きになったの。
みんなが待望の
YOMEカフェレシピ　発売は、7日（木）


届くのがすごくすごくすご〜〜〜く楽しみ♪
だねっ





柿の下にしいてある緑の葉っぱは、マーガレットの葉
そして、バコパ（ステラ・キャンディフロス）

パン焼きはお休みして、朝ごはんはマフィンです
日曜のお昼に子どもたちと作りました。


レシピは、まあしぃchanが紹介してくれた
アフタヌーンティのアメリカンマフィン

詳しいレシピはまあしぃchanのところ↑で見てくださいねぇ。
私はカラメルリンゴを混ぜて作りました〜
おいしぃ〜〜 ^▽^
まあしぃchan素敵なレシピをありがと〜！



ぽちっと応援してくださると嬉しいです→●レシピブログ●

●材料●写真のマフィンカップ６個分

・無塩バター１００ｇ（常温にもどしておく）
・グラニュー糖１５０ｇ
・ときほぐした卵２個（常温）
・紅茶の葉大さじ１（すりこぎで粉状に）
*薄力粉２００ｇ
*ベーキングパウダー小さじ２
（あわせてふるっておく）
・濃い目の紅茶１００ｃｃ（常温）
-------------------------------------

材料を上から順番に
ボウルに加えてしっかりと混ぜていきます

バターはクリーム状になるまで
グラニュー糖加えて白っぽくなるまで
卵は２，３回にわけて分離しないように
粉類・ミルクティは、
粉１／３・紅茶１／３・粉・紅茶・粉・紅茶と順番に
最初は泡だて器で。最後はゴムベラで。
型の８分目まで入れて、１８０度に暖めたオーブンで２５分ほど




ひさびさにホットケーキミックスじゃないマフィンを作りました（笑
やっぱり焼きたての暖かいうちの方がしっとりしてて、おいしい〜〜〜
翌日でも、表面もしっとりする方法って、何かないですか〜！？
練乳とか牛乳を入れてみたらいいのかな？？




ぽちっと応援してくださると嬉しいです→●レシピブログ●