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『からだをきれいにする野菜のおかず250』という本の中で『さっぱり野菜おでん』という名前で紹介されてます。
トマトとイカとアスパラ・オクラのさっぱりした煮物です
トマトとイカは絶対にはずせないけど、他のお野菜は何でもあうと思います

●材料(2人分)
・イカ---1杯
・フルーツトマト---4個
・アスパラ---4本
・ダシ---400ml
・酒---50ml
・薄口醤油・みりん---各大さじ1
・塩---少々

●作り方
・イカは下ごしらえして、食べやすい大きさに切っておく
・フルーツトマトは、湯剥きして、アスパラは根元の固い部分を切って3等分しておく
・鍋にだしをひと煮たちさせ、イカ・アスパラ・トマトの順に入れて弱火で20分ほど煮る

※トマトは煮すぎるとくずれるので、最後の方に入れて 煮含めるといいと思います^^


オリジナルのレシピは、ダシが300mlで、薄口醤油ではなく 普通の醤油です
後、オクラも一緒に作ってました


奥に写っているのは、カニの甲羅のグラタン
買い物にいったときに、息子のリクエストで買いました
「おいしい〜〜〜」って言いつつも、一番最初になくなったのは、このイカとトマトのさっぱり煮でした。
うちの子は、おいしいものを最初に食べるタイプです。だから、すごく嬉しい。
d(ゝc_,・*)やったぁ〜〜


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【2007/12/24 22:01】 | #[ 編集]
フルーツトマトがとってもかわいいですね〜(^.^)
いか大好き親子なのでいかもお野菜もたっぷり入れて作ってみますo(^-^)o
【2007/12/24 16:01】 URL | エリカ #LaeqcRdU[ 編集]
(*゚ー゚)vオハヨ♪
赤いの、人参かと思ったらトマトだったんやね〜。優しいお味なんやろうな。。おいしいもんを一番に食べてくれるの、うれしいね♪私はちょっとづつ最後まで食べるタイプやけど(笑)小春ちゃんちのクリスマスはどんなんかなあ〜。ステキな時間を過ごしてね♪
【2007/12/24 10:47】 URL | まあしい #-[ 編集]
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【2007/12/24 07:16】 | #[ 編集]
小春ちゃんおはーー(^U^)ノーーYO

子供達・・美味しいものが最初でママの作ったのが最初!
こんなに嬉しいことはないよね♪
子供達もそうなの♪
『お母さんの作る料理って美味しい!』
その言葉って最高の褒め言葉だもん♪♪
嬉しい♪♪
【2007/12/24 06:35】 URL | 風 #-[ 編集]
おはよう〜♪
子供たちが美味しいって言ってくれると
嬉しいよね〜
トマトもプチトマトで可愛い♪
今日はクリスマスイブ・・・
これからお楽しみは沢山ですね!
【2007/12/24 06:24】 URL | still #-[ 編集]














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