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たくさんあるイチゴジャムで ジャムパンを作りました
上にはクランブルを乗せてやいてます。
参考にしたレシピは、E*RecipeのBasicBreadのもの
少し粉の配合を変えました。覚書は続きに書いてます


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<パンの生地>
 強力粉…200g
 インスタントドライイースト…小さじ1
 砂糖…大さじ1
 塩…小さじ1/2
 卵…卵白1個分
 (卵黄はドリュール用においてます)
 牛乳…100ml
 無塩バター…20g
 イチゴジャム…大さじ4

<クランブル>
 薄力粉…20g
 アーモンドパウダー…20g
 グラニュー糖…30g
 無塩バター…30g
 シナモンパウダー…小さじ1/2
<仕上げ用>
 溶き卵…適量
 粉糖(シュガー&バニラグラインダー)…適量

・HB稼動中にクランブルは作って冷蔵庫へ
・フィンガーテスト・ガス抜き・ベンチタイムの後 四角に伸ばし ジャムを塗って 8〜10等分
・最終発酵の後、ドリュールを塗り クランブルを乗せ、200度に余熱をあげたオーブンで15分
(ここらへんは調節)
 
詳しい作り方(写真付き)は、E*Recipeでチェックしてくださいね。 
 
甘いパンもたまにはいいですね^^
ジャムパンをあまり作らないんだけど、おいしかった〜
3連休ですね
みなさんどう過ごされますか?
我が家は、のんびり〜〜〜かなぁ。
(↑私の希望・・・)
子どもたちにしかサンタさんは来てくれません^^;





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【2007/12/23 01:49】 | #[ 編集]
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【2007/12/22 22:15】 | #[ 編集]
クリスマス目前ですね〜!
小春ちゃんのお家では、どうするのかしら?
我が家は仕事とかあるので、いつもと変わらなそうです。
ジャムパンって大好きだけど
クランブル乗っているの、可愛いですね。
ワンランクアップのジャムパンだ。
食感も良さそうで、食べてみたい!
【2007/12/22 18:20】 URL | まゆみ #HfMzn2gY[ 編集]
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【2007/12/22 17:20】 | #[ 編集]
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【2007/12/22 14:28】 | #[ 編集]
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【2007/12/22 11:57】 | #[ 編集]
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【2007/12/22 11:49】 | #[ 編集]














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小春ちゃんのイチゴジャムでジャムロールを参考したパンです。 イチゴジャムではなく“ピーチジャム”を使って。 上にのった、クランブルのザクザクした感じと、ピーチジャムを塗... ちょりまめ日和【2007/12/26 08:31】
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