久々に、甘納豆のパンを焼きました^^
写真で見る成型、見栄えはいいのに（？）　結構簡単に出来ます。

この成型の仕方と、材料は続きにあります
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●材料
強力粉200g
バター20g
牛乳140ml
砂糖大さじ１
クレイジーソルト小さじ１弱
（最近はまってます。普通に塩小さじ1/2で構いません）
インスタントドライイースト小さじ１
胡麻適量
甘納豆適量

　
一次発酵後、ガス抜き、８分割してベンチタイム
それから成型スタートです。

８等分した生地をめん棒で縦長に伸ばし、甘納豆をのせて　麺棒で押さえつけて生地となじませます



生地を半分に折って、しっかりととじ、とじ目を下にしておき
カード(スケッパー）で　上１〜２ｃｍを残して、切り目をいれます



右側の生地を左の生地の上に
豆が上に見えるように編みます



そして下の生地を、また左へ
豆が上に見えるように・・・それを繰り返します

とじめはしっかりと下に入れて　指で押さえてくっつけてください
しっかりくっついてないと、最終発酵したときに、はずれてきます。



一番最初、甘納豆を生地にのせるまえに、バターを塗っておくこともありますが、今回は省きました
大きくねじったりするときは、バターを塗ったほうが綺麗に仕上がると思います（たとえばこの記事で紹介してます）


パンを捏ねる台は、ペストリーボード
打ち粉もほんの少しで良いしsweetsを作るときもパンを成型するときも、cmが載ってて使いやすいです^^
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