材料（天板１枚分：８個）
・強力粉２２０ｇ
・バター５０ｇ
・卵1個と常温水、あわせて１４０cc
・クレイジーソルト小さじ１弱
・砂糖大さじ１
・インスタントドライイースト小さじ１
*ピザソース適量
*サラミ1/2本
*玉ネギ1/4玉
*チーズ適量
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みかさんのリッチ生地の配合が素です。
粉量200gで作ろうと思ったら、どばっと220gまで入ってしまったのと、バターが20gにカットしたものがなくて、残り50gをそのままと。
牛乳がなかったので、水と卵で代用
最近、クレイジーソルト使うのがマイブームです。
　
　
ナショナルのホームベーカリー
SD-BT103を使ってます。

パンを捏ねて１次発酵後ホームベーカリーから出して、ガス抜き。
その後ひとまとまりのまま、ラップをかけてベンチタイム。

その後、台の上で適当に長方形に伸ばします。

ペストリーボードが上下逆だけど気にしない気にしない^^;
クオカで購入したものでお勧め品です。
　
いつも　打ち粉は左上に出しておいて（今回は多く出しすぎです、余りました）
なるべく　最小限の打ち粉で作ってます。
　

手前3cmほどを残して、後はピザソースや具（サラミ・炒めた玉ねぎ）をのせます


奥から手前にふんわりと巻き、最後、しっかりとつまんで閉じます



　
その後８等分して、アルミカップにのせ、天板へ


形は整えておきます。

ここで最終発酵
（今回は15分ほどでした、室温etc様子を見て調節してください）

いつもオーブンの中に入れてスタンバイ
庫内の温度は３０度くらいになるように、ポットのお湯をマグカップに入れて一緒に入れます。
そうすると、湯気も出るから乾燥のことは気にかけないでいい。
温度は少しずつ下がるだろうけど、そこらへんは様子を見つつ調節。




天板を出してとろけるチーズをのっけたりしてる内に、オーブンの余熱を上げます。
１９０度で18分ほど焼き上げました。



おいしい〜〜
ピザパンもピザトーストも、大好きなものはいくら食べても飽きない〜
不思議です。