母に作って〜と言われたのは初めてなので、気をよくして作りました
冷蔵庫にピーマンがないのは了承で ピザパンです
20071106_01.jpg


成型方法とレシピは続きです
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材料(天板1枚分:8個)
・強力粉220g
・バター50g
・卵1個と常温水、あわせて140cc
・クレイジーソルト小さじ1弱
・砂糖大さじ1
・インスタントドライイースト小さじ1
*ピザソース適量
*サラミ1/2本
*玉ネギ1/4玉
*チーズ適量
--------------------------------------
みかさんのリッチ生地の配合が素です。
粉量200gで作ろうと思ったら、どばっと220gまで入ってしまったのと、バターが20gにカットしたものがなくて、残り50gをそのままと。
牛乳がなかったので、水と卵で代用
最近、クレイジーソルト使うのがマイブームです。
 
 
ナショナルのホームベーカリー
SD-BT103を使ってます。


パンを捏ねて1次発酵後ホームベーカリーから出して、ガス抜き。
その後ひとまとまりのまま、ラップをかけてベンチタイム。

その後、台の上で適当に長方形に伸ばします。
20071106_02.jpg
ペストリーボードが上下逆だけど気にしない気にしない^^;
クオカで購入したものでお勧め品です。
 
いつも 打ち粉は左上に出しておいて(今回は多く出しすぎです、余りました)
なるべく 最小限の打ち粉で作ってます。

 
20071106_03.jpg
手前3cmほどを残して、後はピザソースや具(サラミ・炒めた玉ねぎ)をのせます


奥から手前にふんわりと巻き、最後、しっかりとつまんで閉じます
20071106_04.jpg


 
その後8等分して、アルミカップにのせ、天板へ
20071106_05.jpg

形は整えておきます。

ここで最終発酵
(今回は15分ほどでした、室温etc様子を見て調節してください)

いつもオーブンの中に入れてスタンバイ
庫内の温度は30度くらいになるように、ポットのお湯をマグカップに入れて一緒に入れます。
そうすると、湯気も出るから乾燥のことは気にかけないでいい。
温度は少しずつ下がるだろうけど、そこらへんは様子を見つつ調節。



20071106_06.jpg

天板を出してとろけるチーズをのっけたりしてる内に、オーブンの余熱を上げます。
190度で18分ほど焼き上げました。



おいしい〜〜
ピザパンもピザトーストも、大好きなものはいくら食べても飽きない〜
不思議です。





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【2007/11/14 09:57】 URL | みんな の プロフィール
#-[ 編集]
ピザパン、めっちゃおいしそうです!!
今度、ぜひ真似させてくださいね。

ところで、オーブンの中で発酵されてるとのことですが、
予熱のときは、中に入れた生地たちは出すのでしょうか?

ふと疑問に思ってしまいました。

私はあまりオーブンの中で発酵したことがないもんで。。
【2007/11/07 01:06】 URL | sofa #tHX44QXM[ 編集]
●●●お返事→エリカさん●●●

うちは、ピザのほうをあんまり作ったことがないの〜
ピザでも、冷凍できるもんねぇ。
いつもパンにして、テーブルの上においてるか、ラップにくるんで冷凍や冷蔵〜〜
今度は大きなピザを作るのも楽しそうだわ〜〜!!!
【2007/11/06 22:52】 URL | ●●●お返事→エリカさん●●● #3/VKSDZ2[ 編集]
小春ちゃん\(☆^〇^☆)/ オバンデス

今日も冷えるね〜
11月になって急に冷え込むな〜〜。
あのねあのね、こうちゃんレシピな、
小春ちゃんの写真見ててむしょうに食べたくなってきて今日作ったんだぁぁ〜♪
美味しかったわ〜♪

このピザパン私もマネッコしちゃう〜〜♪魅力いっぱい♪
【2007/11/06 22:12】 URL | 風 #-[ 編集]
小春ちゃん・・おいしそう〜〜〜。
やっばいね、これ!私も大好きだもん!
生地に卵いれてんだねぇ〜。あんまり黄色っぽくないんだねぇ〜。
お気に入りのピザソースね^^これってさ、スーパーでは売ってないよね?あまり見かけないもん。
ちょりパパもピザ系すきなんだよねぇ〜。夏場はこういった惣菜系はすぐにダメになるからなかなか作れないんだけど、そろそろ解禁かな〜。
フォカッチャって私もだいすきぃ〜 食べたくなるなぁ・・・
ピザパン食べたいっ!!
【2007/11/06 21:55】 URL | ちょりママ #-[ 編集]
こんな感じで作るんですかぁ〜なんとなく作ってみたくなりますね。
【2007/11/06 17:30】 URL | あかまる #Gunbb4dY[ 編集]
こんにちは^^

パン♪パン♪おいしそ〜です。
具材を巻き込んでからってすっごい難しいと思うけど出来るかな〜??

製作工程付きだと初心者でもわかりやすくて有難いです。
また時間作って挑戦してみます。

↓の鰻のおこわいいね。
鰻のタレを使えばいいなんて・・・。
我が家も炊飯器稼働率悪いなぁ〜。

お料理しちゃう方もいるくらいだからもっと勉強しなくちゃな〜。
【2007/11/06 15:51】 URL | まあこ #-[ 編集]
そ〜かぁ〜巻いてからカットしてるのねぇ〜
ふむ、ふむ、すご〜く勉強になっちゃったv-410
このほうが、見た目もきれいだし、ロール部分にピザソースが絡んで美味しそうだわぁ
私も次からこの手法でやります。
ありがとう小春ちゃんv-344

鰻のおこわも美味しそう♪
鰻のタレがしみ込んだ
おこわなんて想像しただけでも
よだれが・・・
うちのパパさんおこわが大好きだからきっと喜ぶわぁ〜
まずは鰻を買わなくちゃねv-392
【2007/11/06 15:28】 URL | えみママ #-[ 編集]
かわいいピザパン☆
おいしそうだわ〜!
うちはこの間はピザだったから、
今度はピザパンつくっちゃお♪

娘ちゃんの具合はいかがかな?
今日もちょっとさむーいねぇ。
うちの娘っ子もなかなか鼻水がひきませんわぁ。
【2007/11/06 15:20】 URL | mio #-[ 編集]
可愛いプチピザ!応援ぽちぽちです!
ホームベーカリー、やっぱりほしいなぁ。使うかな?なんて躊躇してるのですが、やっぱりこういう美味しそうなお料理を見ると、欲しくなっちゃうな♪
レシピも丁寧にありがとうございます〜♪
ホームベーカリーも色々な種類があるので、今度小春ちゃんが使ってるの見てみますネ!
【2007/11/06 12:20】 URL | 星キョン #-[ 編集]
小春ちゃん、ピザパン本当に危険だよね〜(>_<)いくらでも食べれる!
家では簡単なピザにしちゃいます(^_^)何にもやる気しないけど、でもがっつり食べたい時に…。
生地捏ねて、発酵させて伸ばして好きなものババっと乗せて焼くだけだもんね(^_^)
小春ちゃんみたいに丁寧にパンにしたりしません(^_^;)
でも、お出かけの時とかはパンのが良いね(^o^)今度はピザパン作てってハイキングかな〜♪d(⌒〇⌒)b♪
【2007/11/06 11:17】 URL | エリカ #zQHIT1rU[ 編集]
小春ちゃん、おはよ〜♪

ピザパン美味しそう〜(●´艸`)ヾ。

写真つきで分かりやすいから嬉しいな♪

今度これも作ってみよ〜♪パン練習しないと(笑)。
【2007/11/06 08:10】 URL | ゆい #-[ 編集]
小春ちゃんおはよ−
写真付きレシピは不器用なあたしには嬉しいです^^
夏が始まってから全然パン作りしてましぇ−ん。
そろそろ復活しないとね。

また写真付きのレシピをお願いしま−す☆
【2007/11/06 07:48】 URL | 花 #-[ 編集]
小春ちゃん、おはよう。
今日は雨降りだわ。
のんびり1日過ごそうっと。
ピザパン、私も大好き!
いくつでも食べれてしまいそうで怖いわぁ。
お母さんからのリクエストっていいな。
誰かから「作って」って頼まれるのってうれしいね。
【2007/11/06 06:41】 URL | ゆき花 #-[ 編集]
おはよう☆

小春ちゃんのパンレシピは本当に分かりやすいよね。
あぅ、お料理のレシピもだけどね。
パン作り初心者のロンバケでも良く分かるよぉ。
作りたくなっちゃうもん。

ピザパン美味しいよね。
パン屋さんで必ず買うもん。
焼きたては格別なんだろうなぁ。
誕生日プレゼントにHB買ってもらう話どうなったんだろう??

坊は何とか元気になったよぉ。
今週インフルエンザの予防接種だったのに、来週に延期になっちゃった。
う〜、早くやっちゃいたいのに〜。

今週もまだまだ長いね・・・。
頑張ろうね☆
もちろんピザパンにポチリ♪

【2007/11/06 06:19】 URL | Long Vacation #xdgqG2FI[ 編集]














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月曜日は子供達は代休♪旦那さん、今週も来週も変則勤務でお休みは週に1度。。お泊り勤務して明けでまたお泊りな変則勤務が続きます。。子供達も多忙を極めていてそれぞれ予定が入っています。多忙で変則勤務の 少しでも元気にほのぼの日記♪【2007/11/15 09:23】
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