レンコンと豚肉の炒め物


材料（２人分）
・レンコン---中１節（200〜250gくらい）
・長ネギ---１本
・豚肉---120ｇ
下味用の調味料：塩　酒　片栗粉
あわせ調味料
・醤油---大さじ１弱
・みりん---大さじ１
・酒---大さじ１
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・豚肉は食べやすい大きさに切って、塩と酒（適当に）をもみこんでしばらく置いておく。その後、片栗粉（これも適当に）をまぶす。
・レンコンは皮をむいて酢水に１０分さらした後、ザルにあげておく
・長ネギは斜め切りに。

フライパンに油（分量外）をひいて、豚肉・レンコン･長ネギの順に炒める
合わせ調味料を加えて煮絡めて出来上がり。
これだけでも、そんなにひつこくない味ですが、食べる時に、冷蔵庫に余ってたかぼすを絞っていただきました
炒め物も、さっぱりした感じに変身！
しばらく冷蔵庫で眠ってたので切ったとき、すごい種がいっぱい
ついでに庭にでも植えようかな
((´∀`*))



後、一緒に食べたのは、ゆちのお料理実験室のゆちちゃんが紹介してた鮭の三色煮


ちょうど鮭を買ってきたところだったので作ってみました
小松菜・しめじ・玉ねぎと一緒にことこと。
コンソメの味が優しくしみた鮭の煮物
とてもおいしくてこの冬のリピートメニューになりそうです^^
ゆちちゃんのお料理は上品で好きです、いつもありがと。

もう一品は、小松菜・人参・三色串天の煮びたし
後はもろキュウと白いご飯でした。


１０月今日で終わり〜
あっという間でした。
１１月もイベント目白押し、１２月もすぐに来るんだろうなぁ。。。
早く風邪なおさねば。
３人揃って風邪長引かせているような・・・。
みなさんも気をつけてくださいね。
コメントやメールの返事遅れててすみません。
相変わらずの亀ペースですがお許しください。
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