さつまいもと油揚げのコトコト煮
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・さつまいも---1本
・油揚げ---1枚
・ダシ---3カップ(さつまいもがかぶる位)
 薄口醤油---大さじ1と1/2
 みりん---大さじ1
 砂糖---大さじ1
----------------------------
さつまいもは、綺麗に洗って1cmほどの厚さに切って水に10分ほどさらす
(皮はお好みで残すなり剥くなりしてください)
油揚げは熱湯にさっとくぐらせて油抜きをする
鍋にダシとさつまいもと油揚げを入れて、煮立ったら弱火でコトコト10分程
その後調味料を加えてコトコト、味を煮含める


シンプルだけどこういう煮物 常備しておきたいです〜^^
しょっちゅう食べてたら飽きるんだけどね^^;
夜、寝る前に作って 味を煮含めて 朝お弁当に
 
ダシは、花かつおと昆布をミルサーで粉末状にしたものをそのままお鍋に入れたり お茶パックに入れて煮出したりしてます
粉だしはなかなか優れものです
急いでる時は市販の顆粒だしの素も遠慮なく使いますョ〜
 


今日の幼稚園弁当です↓
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お庭で咲いてくれた薔薇のお花
去年の春に頂いた株〜
シュガーバインも地植えではびこったもの

結婚してから、ずっと薔薇は育ててるんだけど
なかなか奥が深い
でも 常に手入れしてあげなくても、水と虫に気をつけてあげて、咲いてはカットして 咲いてはカットして・・・を繰り返していたら ちゃんと繰り返し繰り返し咲いてくれる^^
やっと6、7年目にして 思うどおりの形姿に育てれるようになったかなぁ・・・
 
庭で咲いてる花を 食卓に 年中活けれる生活が 理想・・・
広いお庭欲しいなぁ〜〜〜





小春ちゃん
ベイリーズ当選しちゃいました〜♪
小春ちゃんのお陰です・・・ありがとうね〜
とっても美味しくて・・・飲みすぎちゃいます(笑)

そうそう・・・
やっと花壇を綺麗にしました〜
来週はいよいよ種まきしますね!

春が今から待ち遠しいです・・・

可愛いバラですね〜
小春ちゃんにぴったりだよ〜
【2007/10/16 23:05】 URL | still #-[ 編集]
こんばんは。

薔薇を毎年育ててるなんて素敵〜〜☆☆

さっきね、クオカのHPをパラパラ〜っと見てたら、食パン用のスライサーっていうのがあったよ!
どうしよっかなーって考えてます。

でも、小春ちゃんはトヨさんがあるから必要ないかな。

一応報告させていただきましたe-256
【2007/10/16 22:55】 URL | りえぴ #wNVps19I[ 編集]
( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
見て、びっくり!
偶然にも同じものを作っていたんだね〜(^▽^;)
微妙に調味料、違うけど。。私もこの組み合わせ好きなの〜。さつまいもの美味しい季節、いろいろ作ってみたいね♪
【2007/10/16 22:12】 URL | まあしい #-[ 編集]
小春ちゃん、さつまいもと油あげ。ありそうでなかった組み合わせかも(^_^)ちょっと試してみよー!ほっくりこっくりって感じかな?
お庭のバラすごくきれいに咲いてるんだね(^o^)家の庭にはミニバラしかないけど、今はダリアが満開です(^o^)お庭を見た時にお花がたくさん咲いてると、心が和むよね(o^-^o)どんなにイライラしてても深呼吸をしている自分がいます。
【2007/10/16 20:42】 URL | エリカ #zQHIT1rU[ 編集]
小春ちゃん。こんばんは
さつまいもと油揚げって組み合わせ初めてだけど優しい味なんだろうなぁ。

我が家も鰹節と昆布を粉砕したのを常備してますよ。簡単お手軽ですよね。

黄色い薔薇いいなぁ。
我が家を建て替える時にジャキジャキと切られて消えてしまいました(T_T)/~
どこかで挿し木用に頂いてこようかと目論んでます

お花のある暮らしいいですよね。
【2007/10/16 20:15】 URL | まあこ #-[ 編集]
あ〜〜〜ん。。
小春ちゃん!!私もぉ!!お庭が欲しいよ〜〜!!
でもさっ、、地植えはきっと、プランターで育てるより難しいんだろうなぁ〜
小春ちゃんちのバラステキよぉ〜〜!
うちにも黄色いバラ、、今年で4年目、、相変わらずの
細々くんだけれど、そっか〜今度咲いたら飾ってあげよ!

さつまいも♪うちでも大活躍!私の大好きなお揚げと一緒だわ〜〜!作ってみなきゃ!!!
カメラ、、一緒だったんだ〜〜〜知らなかった。。
そっか〜小春ちゃんに報告してなかったか。。
今度じぃぃぃっくり教えてねっ!師匠っ!!!
【2007/10/16 19:25】 URL | ゆち #-[ 編集]
小春ちゃん、こんにちは〜♪

薔薇、キレイに咲いてるね!6〜7年かかるのか〜。
小春ちゃんの愛情が、ちゃんと伝わっているから、薔薇もキレイに咲くんだよ☆
何か・・・素敵だな〜♪

↓の煮物、計量して作ってみたよ!
我が家にはちょうど良い、「美味しい」と感じる味付けでした\(^o^)/
小春ちゃんと味覚が似てるのがわかって、嬉しいなv-290

あ、リンク貼らせてもらいました〜。
【2007/10/16 17:47】 URL | yui #-[ 編集]
小春ちゃん、こんにちは♪
わぁ〜キレイな薔薇だねぇ。
薔薇って育てるの難しいって聞くもんね。
何か、薔薇を育てるって聞くとキャンディ キャンディを
思い出しちゃう〜〜(≧▽≦)

今日の晩御飯にさっき白い金平作ったよぉ!
れんこんが安くなって、これから度々登場しそう☆
いつもありがと〜♪
【2007/10/16 15:04】 URL | なーさん #-[ 編集]
小春ちゃ〜んこんちわぁ〜。
いいね、コトコトするの。
私もこういうの好きだよぉ〜。いつも小春ちゃんのとこで気になってた出汁。
そういう作り方だったんだぁ〜。でもおいしよね。しっかりとしてる出汁だもん♪
バラきれいだねぇ〜。バラって小春ちゃんの言うようにすごく手入れが大変で虫とか大変じゃない!?
しっかりと手入れするのが小春ちゃんらしいなぁ・・。
うちなんて私は食用しかうやらないから(食いしん坊^^)
、野放し状態〜。虫とかついちゃうとあ!ついてるぅ〜〜ってモジモジしてるよ。これだもん、綺麗なお庭にはならんのよ。。食卓にバラかぁ・・・癒されるだろうな〜
【2007/10/16 15:04】 URL | ちょりママ #-[ 編集]
メールありがとうね!
なかなか返事ができなくて、ごめんね・・・
ラキソベロン、続けてるよ!

こういう素朴な煮物っていいよね☆
冷蔵庫に常備しておきたい感じ。
うちの息子もサツマイモが大好き!
でも、油揚げは噛み切りにくいのか、食べれないんだよね・・・小さくきってあげてもダメなんだ〜。
まぁ、豆や豆腐は食べてるから大丈夫だとは思ってるんだけど。
【2007/10/16 12:31】 URL | シーア #-[ 編集]
小春ちゃん、おはようございます。『さつまいもと油揚げのコトコト煮』簡単で美味しそうです。家の息子かなり偏食があるんですが、お芋は大好きでパクパク食べてくれます♪この前の蓮根も一かじりして、なんとか食べたべたんですが、肉団子が気に入ってました^^;

お庭に花がある生活って素敵ですね!私も一軒家に住む夢がありますが、ガーデニングしてみたいものです☆私にとって未知の世界なんですけどね^^;

今日も一日がんばりましょうね♡♡♡
【2007/10/16 10:37】 URL | ココア #-[ 編集]
おはよう、小春ちゃん☆

黄色いバラキレイだね〜。
自分で育てたバラならなお愛しいよね。
食卓も華やぐね。

広いお庭かぁ〜、憧れるね。
一年中色々な花が見られるってホント素敵だよね。
やっぱり日本人、四季を感じていたいもんね。

何だか今日は小春ちゃんの黄色いバラに癒され
ちゃった。
今日も頑張ろうっと!!

【2007/10/16 10:11】 URL | Long Vacation #xdgqG2FI[ 編集]














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 ◆◇◆MENU◆◇◆■イクラ丼■さつまいもと油揚げのコトコト煮(小春ちゃんのレシピはコチラ)■サラダ(レタス・ブロッコリー・ミニトマト・ゴマドレッシング)■奴豆腐■味噌汁なっちゃんと2人で食べた月曜日の晩御飯です♪実家から「イク... Run On Diary【2007/10/24 09:52】
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