体にいい!おかず応援団という本からのレシピです
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ぶり大根と書きながら、ぶりのアラだけで焚いたんだけど・・・
大根があったときのレシピで書きますね^^

材料(4人分)
・ぶり大2切れ
・ぶりのかま1尾分
・大根1/2本
A 種をとった赤とうがらし2本
  薄皮をむいたニンニク5かけ
・生姜2かけ
・ネギ少々
・砂糖大さじ4
・醤油大さじ5
・みりん大さじ2
--------------------------------
・ぶりとかまは食べやすい大きさに
強めに塩(分量外)をふってしばらく置く。
水気が出たら熱湯をかけて水にとり、うろこや血、汚れをとる。
・大根は2cm厚さに切って とぎ汁で下茹でしてザルにあげておく
・鍋に Aと水3カップ 砂糖大さじ4を煮立てて、ぶりとかま、大根を入れ 紙ぶたをして中火で15分ほど煮る。
(アクが出るたびに丁寧に取ってください)
・生姜を丸ごとと、醤油大さじ5を加えて10分ほど煮る。
・みりん大さじ2を加えて照りを出す。


この3連休に頂いたメールとかコメント
ぜ〜〜んぶお返事できてません( ̄∇ ̄;)
亀ペースですが、しばらくお待ちください〜
息子の幼稚園は今週末が運動会!!
楽しみだな★



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ぶりカマ美味しいのよね〜
とっても美しく出来てるね・・・
にんにく入れてピリッとするのもいいね!

連休は庭弄りの予定も入れていたのに・・・
雨で、NGでした〜

今週末にリベンジですね〜

お花がいあると気持ちが和むね〜

【2007/10/09 23:25】 URL | still #-[ 編集]
小春ちゃんこんばんわぁ〜。
わぁ〜THEかまーだわ!!煮物にニンニクってなかなかめずらすぃ〜♪今度つくってみるぅね!!
今週末息子ちゃんの運動会なんだぁ〜。お弁当とかつくるのかな。小春ちゃん弁当食べたら一等賞間違いないだろうなぁ・・・。私が小学校の時って家族そろって校庭の周りでお弁当食べてたんだけど、最近ってちがうんだよね!?なんかさびしなぁ・・・そういうのってすごくたのしんだけどね。。
【2007/10/09 22:59】 URL | ちょりママ #-[ 編集]
小春ちゃん、こんばんは。
ちょびっとおひさしぶりです。

まぁ立派な鰤アラだこと!!
鰤大根大好き〜〜〜。
冬だなぁ。
(今、うちのルクルちゃんにはシチューがスタんばってます。)

私も今度鰤大根ににんにく入れてみるね!
男の人でにんにくが嫌いな人はいないくらいに、にんにく系は喜ばれる気がするよ。
もちろんわたしもにんにく大好き!。

毎年、大晦日頃になると、父のとこに、能登の友人で魚屋さんのおっちゃんが鰤アラや色々を送ってくれるんだ。
そのアラで作る鰤大根がうまいんだぁぁぁぁ。

そうそう、ハモニカの今日のとこに、小春ちゃんが登場してるので、またお時間あるときに覗いてねv-254
ちょっと恥ずかしいですけど。
おほほほ★

【2007/10/09 21:12】 URL | りえぴ #wNVps19I[ 編集]
TRACK BACKありがとう〜♪
私も みんなのところに遊びにいけない三連休だった・・・
亀さんの仲間に入れてくださいな〜(^_^;)
鰤大根に ニンニクね♪
これいいかも〜
そろそろ 鰤の季節だもんね
楽しみ〜♪
【2007/10/09 18:21】 URL | つくね #-[ 編集]














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