いつもゴボウの煮物は、ダシ１カップに対して薄口醤油大さじ２　みりん大さじ１　酒大さじ１　砂糖大さじ１　塩小さじ1/2くらい（目分量です）で作ってるの
関西だからかな。
煮物するにも薄口醤油が多いです〜
薄口醤油って、色が薄いの。でも塩分量は濃口醤油よりも上です。
祖母の料理も母の料理も（←関西）　ダシや塩や薄口醤油で、素材の色が映える料理の仕方が多いのかな。
なので、ちょりママちゃん〜！
天つゆの色も　キツネ色・・・よりも薄いかも〜
　
で、いつものゴボウの煮物も本当箸休め・・・というか、薄味なので、パパsanには今日の味付けの方が好評^^



自分がずっと作ってもらってたお弁当
中でも覚えているメニューがいくつかあるんだけど
その中のひとつに、牛肉を塩コショウで炒めた１品があったの
とってもおいしくてお弁当をモリモリ食べたのを覚えてます（高校生のころ）
それもそのはず
霜降りのおいしい牛肉だったので、冷めても固くないし〜ジューシーでね・・・
今日はそういうお肉を使ってみました

霜降りのお肉を作るために　その牛さんは　牧草だけじゃなくて穀物を食べて育ってる
その牛に食べさせている穀物で　食物難の地域の人が何人も助かるという話を聞いたことがあります・・・
私はそのことをついこの前知りました・・・
複雑だけど。
子どもたちに話してみようかなぁ。
　

つくねchan〜
今日はタコウィンナー作らなかったよ〜今度こそ^^