毎日UPするのが目標だけど、先週はことごとく・・・
でも、
今週はがんばりまっすよ〜
今日はお昼ご飯に〜
沢山作った塩豚を 切干大根・人参・茄子と炒めました
塩豚は、買ってきた豚ブロックやスペアリブに塩をもみこんで冷蔵庫で一晩
いらない水分や臭みが出て、味がギュッとしまります
それを生姜とネギとお水からグツグツ茹でます
アクを丁寧にとったり、濁ってきたらお湯を変えたり（２〜３回）
それだけでおいしいメインのお料理になるんだけど
沢山作っておいた残りを
戻しておいた切干大根・千切りの人参・乱切りにした茄子
（残り物のお野菜でもなんでもOK！）をごま油と炒め合わせて
酒1/4カップ・酢1/4カップ・砂糖大さじ１・味噌大さじ２・醤油小さじ1/2
で味付け
お酢を入れるとさっぱりするので、この季節ご飯が進みます
塩豚じゃなくても、普通の豚肉やミンチでも合うと思います〜
茄子は乱切りにしたのを１０分ほど水にさらしてアク抜き
その後 ラップにくるんで、５００wレンジで３分少しほど 暖めます
色もよくなり中に火が通り その後フライパンで調理しても 余分な油を吸い取らないと教えてもらいました♪
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昔の写真を見てたら出てきました〜
ひなたぼっこの野良ニャンコchan
もう１匹
このニャンコchanの目線の先には、小さな女の子がおじいちゃんと水鳥にエサをあげていたの
実はこの２匹
近くにいたの〜
お友だちかなぁ。
恋人かなぁ〜
そして、今日はもう１枚〜
ゆちちゃ〜ん！咲いたよぉ。チャイブのお花
お花が咲くと固くなるっていうの、まさにその通り
結構しっかりした茎になってるけど
このお花の形が可愛くて〜このままでおいておきたくなるの
今日は良いお天気〜
お庭きれいきれいに出来て気分すっきり★
トマトやプチトマトの苗を植えました〜
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●●●お返事●naoさんへ
