Avﾓｰﾄﾞ・ISO100・1/125sec・F1.8・露出補正+0.33
影が・・・(*/□＼*)
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左から、
・豆腐の肉味噌のせ
・ミニアスパラの焼き浸し
・レンコンと人参の甘酢煮


あ。
お昼ごはんは、これと　お肉の炒め物を食べました〜
　


●豆腐の肉味噌のせ

キッチンペーパーをボウルに敷いて、そのまま豆腐を置き、レンジでチン
水切りした豆腐に　常備してある肉味噌をのっけただけです
肉味噌は　ごま油で豚挽き肉ミンチと生姜のみじん切りを炒めて、赤味噌　みりん　酒を入れて　どろっとするまで煮詰めたもの
適当配合でもおいしい♪
たまに砂糖入れたり、少しお醤油を入れたりするけど、↑が一番好きです


●ミニアスパラの焼き浸し

ミニアスパラを長いまま　暖めたオーブントースターに入れて焼きました（笑
焼き色を付けたほうがおいしいけど、お子様使用で　焼き色つく手前で取り出して　カットして　めんつゆであえて　おかかをのっけました　


●レンコンと人参の甘酢煮

レンコンは乱切りにして水にさらしておきます
人参も乱切りに
で、ザルにレンコンをあげ　鍋にレンコンと　おちょこ一杯分くらいのお酢を入れて火にかけます
（強火から中火へ）
酢がレンコン全体に混ざるように軽くかきまぜ、酢を飛ばします
全く酢の水分がなくなる手前で人参も入れて
お酒をお酢と同じくらい（おちょこ一杯分くらい）
そして、お砂糖をぱらぱら〜〜〜っと　雪がふわっと積もる感じに（笑）
お酒が大さじ３くらいだったら、お砂糖もそのくらいだと思います
結構大目・・・
で、薄口醤油を小さじ１弱　本当に少しだけ

その間、ずっとかき混ぜていてくださいね

味を見て、少し甘めの方がおいしいです
薄口醤油を入れすぎると、色が醤油色になるし　辛くなります
もし白ダシがあったら、それでもおいしいです

で水分がなくなるまでいりつけて、最後は、火を止めてかつおぶしを入れてさっとかき混ぜます。


このレンコンのは、私いち押しの自信作。
あま〜い感じで、お酢は全然すっぱくなくて、子ども達の大好物。
今まで同じ感じのレシピに出会ったことがありません。
おばあちゃんから母へ。母から私へ。
密かにはやらないかなぁ・・・
ε=ヾ(*・∀・)/
ともくろんでる惣菜の第二段（第一弾は白い金平です）
めっちゃおいしい！と書きたいけど、味覚は個々それぞれなので・・・
「時間の割りに、とても上品な味です」と書いておこう・・・
　
　
適当な　大雑把レシピでごめんなさい
沢山のレシピサイトに遊びにいってるんですが（笑）
みなさん、大さじ！とか、○ｇとか、細かく書かれていて、わかりやすくて嬉しいです。
そして、私は、こうやって　目分量で　さささっと自分で作れるようになるまでは、きっちり　レシピどおりにはかって作ってます。
何回も何回も作ってるうちに、自分のお気に入りの調味加減になってきて、そうなると、もう測らなくてもいいんです〜

私がこうなるまで↑かなりの時間を要しますがね
(￣∇￣;)



今日も、「字」がいっぱいで、ごめんなさい・・・
でも　応援してください（笑

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