ぽかぽかびより 200709

ぽかぽかびより

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2008/07/07 08:33 (Mon)

種まきをしました^^

今日のレシピは下の記事にUPしてます

私はガーデニングが好きですが、好きな花が偏ってます～
好きな花は秋撒きの１年草が多いので育てようとするとどうも種まきになってしまう^^;

お天気悪いけど雨があがった時に庭仕事をしました
続きに少し現在のお庭の写真と（なんもない～^^;）種まきのことが書いてあるので、興味のあるかたどうぞ

フライパンで作る子持ちカレイのさっと煮

以前にもUPしたんだけど鮭の煮つけのレシピで子持ちカレイの煮つけを作りました
これもおいしく食べて毎日元気　５０円１００円　体にいい！おかず応援団
っていう本に載ってたレシピからです

●材料（４人分）
・子持ちカレイ４切れ
●煮汁
・醤油大さじ３
・酒カップ1/4
・みりんカップ1/4
・水カップ1/2
●つけ合わせ（何でもOK）
・塩蔵わかめ（塩抜きしてね）・あげ（油抜きしてね）・人参・大根・小松菜・ホウレンソウ・豆腐・エリンギ・シメジでも、あるものでOKです
--------------------------
薄切りにした生姜と、煮汁をフライパンに入れて一度煮立てる
鮭を並べて、中火で３分
鮭を裏返して、つけ合わせの材料も一緒に３分、煮る
　
子持ちカレイって言いますよね・・・言わないかな？
スーパーでは「赤カレイ」って書いて売ってます^^
　　
これだけでメインと付けあわせが一緒に出来るレシピです
今日は人参と大根の千切りを一緒に。
後はおひたしとかお味噌汁とご飯があったら十分^^
パパ～～っと作ってしまって皮に切り込み入れるの忘れてしまった。。。
お休みの日のスピーディなメニューって助かります～

スピーディーメニュー検索もこちらレシピブログで

2007/09/30 11:22 (Sun)
---肉・魚（メイン） | trackBack(23) | Comments(1)

ヘルシー豚みそなす　の炒め物

おいしく食べて毎日元気　５０円１００円　体にいい！おかず応援団
っていう本に載ってたレシピからです
このレシピ本のお料理　我が家のみんなの口に合うものが多くて助かってます～^^

ヘルシー豚みそなす

材料（４人前）
・なす２本
・豚肉（薄切り）150g
・生姜1/3カケ
●砂糖大さじ１強　
　甘口の味噌大さじ1強　
　酒、水カップ1/4ずつ
・白ごま適量
・酢・ごま油・塩　適宜
-----------------------
・なす1.5cm厚さの輪切りにし、耐熱容器に並べ、塩・酢をまぶして　ラップをかけレンジで４分（調節してください）加熱
・生姜はみじん切りに。豚肉は一口大に切って塩を軽くふる
・フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒めて取り出す、余分な油は拭き取る
・同じフライパンにごま油を熱し、生姜と水気を切った茄子、豚肉を入れて軽く炒め合わせる
調味料を注いで煮絡めて出来上がり

お好みで胡麻や糸唐辛子などと一緒にどうぞ～
しつこくない味でおいしい♪

お茄子レンジで下加熱したら、さっと調理できるし、余分な油をすわないのでお勧め～
輪切りにしてレンジで加熱したけど、茹で茄子は、一本をそのままラップに包んでレンジで加熱します
色が綺麗にしあがるので、一度お試しください^^

写真の奥にうつっているのは、切干大根と油揚げのさっと煮(彩りに枝豆）
焼き万願寺甘唐

網で焼いただけの万願寺甘唐
生姜醤油に少しつけて食べます
焼いただけだけどおいしい～～！

八百屋さんで、８０円
お茄子は５本も入って５０円
嬉しい価格～！

お帰りはこちらレシピブログで

2007/09/29 09:08 (Sat)
---肉・魚（メイン） | trackBack(19) | Comments(12)

５歳になりました　牛肉の赤ワイン煮

息子が今日で５歳になりました
おめでとうのコメント＆メールありがとう

感慨深い一日も、ハイテンションで過ごしました^^

晩ご飯は、よめ膳＠ＹＯＭＥカフェから牛すね肉の赤ワイン煮
のレシピにお世話になりました
普段、ローストビーフにするような普通の牛肉のブロック肉で作ったんだけど、圧力鍋で１時間の威力はさすが
柔らかくておいしかったです
よめちゃん、いつもありがとう。
詳しいレシピは上のリンクから、よめちゃんのところで見てくださいね^^
とっても簡単です。

お帰りはこちらレシピブログで

野菜たっぷりの豚肉の生姜焼き

・パンダのおにぎり
　（子持ち昆布のおにぎり）
・茹でたブロッコリーと普通のプチトマト
・玉子焼き
・豚肉の生姜焼き
　（玉ねぎ・豚肉・えのき・枝豆）
・りんごと、巨峰と、クリームソーダゼリー

豚肉の生姜焼き
豚肉を、摩り下ろした生姜（生姜汁じゃなくて生姜も一緒に^^)と醤油・酒・みりんに漬け込んで焼きました
玉ねぎと、えのきと　彩りに枝豆を入れちゃったけど、いつも生姜焼きにはお野菜たっぷりでつくります～^^

今日のお弁当は、あんまりおかずないけど　フルーツとゼリーで　食べきるでしょう・・・
ごめんよ～誕生日のお弁当は、ぱっと開けたらケーキのキャラ弁！とかにしたかったけど・・・来年ってことで・・・（笑

今日も朝から絶好調に、プラレールの音が響いてます・・・・
そろそろレールに埃たまるかも^^;

お帰りはこちらレシピブログで

2007/09/28 17:58 (Fri)
LUNCHBOX | trackBack(32) | Comments(10)

５個のひとくちおにぎりの幼稚園弁当とレンコンの甘辛クリーミーサラダ

・ひとくちおにぎり５個
　（鶏そぼろとヒジキのソフトふりかけ）
・スクランブルエッグ
・茹でたブロッコリー
・普通のプチトマト
・凍らしたゼリー
・肉野菜炒め
　（牛肉・長ネギ・人参・えのき・レンコンを焼肉のタレで）
・レンコンの甘辛クリーミーサラダ
　（しのっちレシピ）

何回もあちらこちらのブログで見かけてた　しのっちのレンコンの甘辛クリーミーサラダ
やっと作りましたε=ヾ(*・∀・)/
レンコン好きで　シーズンには　冷蔵庫にかかさず常備してる野菜になるんだけど、ワンパターンレシピが多い中で、はじめての味だった～
クリーミーで　味もしっかりついていて
これ、千切りにして作って、茹でた大きなエビと　レタスとキュウリいっぱいを　パンに挟んでがっつり食べたい～！
しのっち、おいしかった～！
いつも素敵なレシピをありがとう～～！！

ひとくちおにぎり・・・
いつも息子が食べるだろう分量をまずは　三角のおにぎりにまとめます
三角のおにぎりが作りなれていて、一番固くむすべるもの
そこから、一口サイズにちぎって、片手でぎゅっとにぎって　その後手のひらでころころ。
最初から、片手で握って○を作ろうとしたら、まとまるのに少し時間がかかるけど、一番最初に三角でひとまとまりにするだけで、とても作りやすいです♪

束の間のありえない順位^^;　みなさん応援ありがとう
何位かはこちらレシピブログで

白菜とタラコのさっと煮

材料（４人分）----------------------
タラコ---１腹
白菜---６～８枚
ダシ---２カップ
薄口醤油---大匙１
みりん---大さじ１
酒---大匙１
（緑の彩をそえているのは、茹でた大根の間引き菜です）
------------------------------------
・鍋にダシと調味料を入れて煮立て味見
少し薄めかな？と感じる程度がお勧めです
・ざくぎりにした白菜と、2cmに切ったタラコを入れて、煮立ったら火を止めて、煮含めます。
　

　
奥に見えてるのは、茹でた塩枝豆と、山芋の青海苔＆だし醤油和え
やっと　少し風邪気味だったのが治りました^^
９月に入ってから料理手抜きしてたかなぁ・・・
ちょっと手を抜くと、すぐに体を壊しかけるような
子どもたちも行事たくさんで疲れがたまらないようにしなければ。
みなさんも、朝晩の冷え込み、夏の疲れetc気をつけてくださいね。

レシピたくさん！
検索はこちらレシピブログで

2007/09/26 05:00 (Wed)
---副菜 | trackBack(99) | Comments(11)

コメントに関するお知らせ

はじめましての方も、常連の方も
"ぽかぽかびより"　に遊びにきてくださってありがとうございます
今日はコメントに関する事で書いておきたいことがあります
お時間のあるときに、のんびり目を通していただけると嬉しいです^^

コメントに対するお返事は、基本的に　こちらのブログではしておりません
ブログやホームページをお持ちの方へは、そちらに遊びにいったときに　お返事も兼ねて書き込みさせていただいてます
ブログやホームページやメールアドレスをお持ちでない方へは、そこのコメント欄でお返事したいのですが、追いついてません（すみません^^;)
お急ぎの質問etcがあれば、メールフォームから送信して頂いた方が　早く返事できると思います

宜しくお願いいたします

コメントを書き込むときは、ご自身のハンドルネームも一緒に書き込んでください
ハンドルネームがない書き込みや、管理人が不適切だと思ったコメントは削除させていただきますがご了承ください

お分かりの方もいらっしゃると思いますが、"ぽかぽかびより"は
NINJYA TOOLSのアクセス解析を使用しております
これは、どういったブラウザの環境・そのIP・ホストで　いつ　どこから　どの頁を何回ご覧いただけたか
が詳しく解析されるすぐれもののツールです
そこのNINJYA SYSTEMSでアクセス制御もさせていただいております

アクセス制御もすぐれもので、リファラー・ホスト・IP・プロキシヘッダ・クッキー・クエリー文字列etcを細かく設定し、その特定のパソコンからのアクセスを制御することもできます
また、時には　その制御によって　そのパソコンのクッキー等の情報からその人のブログのアドレスが分かったりもします

　
"ぽかぽかびより"に遊びにきて、合わないなぁと思われた方は　そのままスルーしていってくださいネ
ひっそりと個人＆お友だちと楽しんでるブログですので^^

2007/09/25 23:11 (Tue)
Murmur・・・ひとりごと

カラーピーマンと豚肉のカレーポン酢炒め

材料（２人分）-----------------
カラーピーマン
　赤---１個
　黄---１個
　橙---１個
　緑---１個
細切れ豚肉---ひと握り
カレー粉---小さじ1/2
味ぽん---大さじ１
みりん---大さじ１
--------------------------------
ピーマンはそれぞれ細長く切ります
フライパンに油(分量外）を引いて、豚肉→カラーピーマンの順番に
最後に調味料を加えて、さっと炒めて出来上がり

カレー粉は、多すぎると辛くなってしまうので、これくらい
香り付けくらいがちょうどです～
子ども達も大好物の炒め物メニューです^^

緑のピーマンよりも赤いピーマン（完熟）の方が、甘みも栄養価も高いんですね
緑のピーマンが苦手なちびっこがいたら、赤いピーマンで調理してみてください～
赤なら甘くて食べれる～って子、多いんじゃないかな・・・。

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2007/09/25 05:00 (Tue)
---肉・魚（メイン） | trackBack(10) | Comments(13)

豚肉のえのき巻き揚げ

薄切りの豚肉で、えのきを巻いて、衣をつけて揚げました
写真にうつってるのは、えのきの傘の方じゃなくて、石づきの方です
お肉で巻いて揚げるなら、こちらの方がおいしいです～^^

むか～しテレビで、えのきの石づきを肉で巻いて食べるとホタテみたいな食感になるって見たような・・・
ホタテはホタテ。えのきはえのき！
普通のえのきロールだったけど、おいしいです^^

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2007/09/24 13:35 (Mon)
---肉・魚（メイン） | trackBack(57) | Comments(9)

ヒジキとキャベツのおかかサラダ　卵入りエビチリ

・大根とエビ団子の煮物
・大根間引き菜のおひたし
・ヒジキとキャベツのおかかサラダ（ちょりママちゃんレシピ）
・赤魚の西京漬け焼き
・卵入りエビチリ
--------------------------
ちょりママちゃんが作ってた　ヒジキとキャベツのおかかサラダ
とっても簡単なのにおいしかった～！
お昼ご飯にも食べたから・・・と思って晩ご飯に出さなかったら息子に出してほしいとリクエストされるくらい^^
キャベツも人参もヒジキも
いつもおうちにある材料で出来る作り置きOKな副菜って、とっても助かります
ちょりママちゃん、素敵なレシピをありがとう
詳しい作り方は上のリンクから、遊びにいってくださいね♪

赤魚を焼いたんだけど、小さかったので、物足りないかなぁ・・・と思って、急遽
冷凍のむきえびで、エビチリを作りました。
以前もレシピUPして、載ってた本を紹介してます
（その記事へは上のリンクから飛んでください）

材料４人分-----------------------------------
むきえび200g
ネギ1/2本
生姜１かけ
卵１個
豆板醤小さじ１
中華スープカップ3/4
★
ケチャップ大さじ１
醤油大さじ1/2
胡椒少々
片栗粉・サラダ油・塩コショウ　少々
---------------------------------------
①むきえびは背ワタをとって下ごしらえ
（分量外だけど、片栗粉少しと塩でもんで洗うとプリプリになります）
ネギ・生姜はみじん切りに
②溶いた卵を塩コショウで味付けして、フライパンで半熟状に火を通して取り出す
③同じフライパンに、サラダ油大さじ２・みじん切りの生姜・ネギ半分を入れて炒め、豆板醤と中華スープを加える
煮立ったらエビを入れて、★の調味料で味付けする
片栗粉小さじ２を同量の水で溶いたものを加えてとろみをつける
④卵を戻してさっと混ぜ、器に持って、残りのネギを散らす

お腹いっぱい
ごちそうさま～～

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2007/09/23 19:08 (Sun)
おうちご飯 | trackBack(44) | Comments(8)

松坂牛牛脂で　レタスとネギ炒め

レシピブログの登録ブロガー向け限定モニター企画で当選した『松阪牛ステーキ.com』さんの「A5ランクの松阪牛牛脂」

で今回は、レタスとネギ炒めを作りました

レタスとカラーピーマンを、さっと炒め合わせて焼肉のタレ大さじ１ほどで味付け
長ネギ１本を、松坂牛牛脂たっぷりで、じっくり揚げるように炒めて、塩コショウ。
それをレタス炒めにのっけました。

この牛脂でじっくり揚げ炒めた長ネギ
これがおいしくて。レンコンとかジャガイモとか、ほっくりした根菜の上にトッピングしてもおいしいと思う～^^
　
　
　
　

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2007/09/22 16:34 (Sat)
---副菜 | trackBack(16) | Comments(4)

アスパラのピリ辛和え

こうも暑いと、さっぱりした和え物ばっかりになってしまう^^;

色よく茹でたミニアスパラ２束を
クレイジーソルト小さじ1/2　鶏ガラスープの素小さじ1/2　お酢大さじ１　お湯大さじ２　唐辛子の輪切りほんの少し
とあえたものです

星キョンsan
クレイジーソルトは、岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、レオリー、オレガノが入ってるハーブ＆スパイスミックス調味料です^^
クレイジーソルトがない場合は普通のお塩と、ほんの少し、摩り下ろしたニンニクを加えてもおいしいです～

アスパラじゃなくても、ほうれん草とか、豆苗とか、お野菜の和えダレにあうレシピです～
お野菜たっぷり食べて風邪予防♪

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2007/09/21 17:50 (Fri)
---副菜 | trackBack(75) | Comments(7)

揚げレンコンとオクラの和え物　プチトマトのレモンマリネ

揚げレンコンとオクラの和え物

・オクラ一袋→袋のまま塩を少し入れて軽くこすって洗い、熱湯でさっと茹でて　冷水にとって、斜め切りに
・レンコン２節→皮を剥いて乱切り、酢水につけてあく抜き後　水気をきる
フライパンに大さじ２くらいの油を入れて、レンコンをじっくり焼き揚げる

これくらいの焼き加減がお好み♪
・玉ねぎの擦りおろし大さじ１　醤油大さじ１強　酢大さじ１　擦り胡麻少しと、レンコン・オクラを和えて出来上がり
　

プチトマトのレモンマリネ

プチトマト中６個を包丁で半分に
レモンの薄切り２枚ほどはイチョウ切りに
レモン大さじ１　砂糖大さじ１弱　クレイジーソルトひとつまみと一緒に和える

---------------------------------
日中はばてそうなくらいの暑さと　朝方は軽く冷え込んで
幼稚園でも体調壊してる園児がちらほら。
みなさんも、体調壊されないようにお気をつけください～
ちょっとお返事スローペースになってるけど、みんなのところに遊びに行くのが楽しみで、ついつい長居してしまってるの^^;
気長に待っててくださいねぇ
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2007/09/20 17:39 (Thu)
---副菜 | trackBack(67) | Comments(12)

手毬おにぎり弁当　豚コマの柔らかい豚カツ

・手毬おにぎり弁当
　（鮭ふりかけ　卵ふりかけ）
・大根の煮物
・昆布巻き
・茹でたブロッコリー
・豚カツ
・赤ピーマンで目玉焼き
・みかん

豚カツは、豚コマ肉をくるくるっと一塊にしてパン粉をつけたもの
これ、お値段もお得なのに、冷めても柔らかい～
冷めてから食べるお弁当や、子どもにはとっても食べやすいと思います^^
　　
大根の煮物、昆布巻きも夜寝る前に作って煮含めたもの
朝もう一度　火にかけてます
そっちの方が味もしみるし　時間も短縮！
　
ブロッコリーも茹でて冷蔵庫に
　
朝するのは、豚カツを揚げて、隣のコンロで目玉焼き
おにぎりをにぎるくらい～^^
こう考えると、お弁当も大して大変ではない～かな。

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2007/09/19 07:46 (Wed)
LUNCHBOX | trackBack(67) | Comments(15)

ササミのタラコロール

タラコを買うといつも食べたくなるフライです～^^
とっても簡単♪
　
ササミを包丁で開き叩いて均一の厚さにしてから、大葉に巻いたタラコをおいてくるくる
最後は楊枝で止めて、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げます。
　
これ、明太子ですると　もっと色よく仕上がってお弁当も彩りよくなるのでお勧め～
今日も、小麦粉つけたりパン粉つけたりするのは息子に手伝ってもらうことに・・・
今だけなんだろうけど、お手伝いタイム^^

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2007/09/18 18:14 (Tue)
---肉・魚（メイン） | trackBack(60) | Comments(9)

昨日のお昼ごはん　白い金平をメインに^^;

昨日のお昼ご飯です～

・ニラと長ネギと天かすのお味噌汁
・キュウリの一夜漬け
・鶏肉のうま煮
・白い金平
・沢庵とたらこ

白い金平、メインで食べようと思って　豚肉ミンチの代わりに豚コマでしてみました。
豚コマよりもミンチで作って副菜で食べるべきだな^^;
--------------------------
ニンニクみじん切り少しをフライパンに　グレープシードオイルに香りをうつして、豚コマ・ベーコン・ゴボウ・レンコン・人参の順に炒め合わせる
お酢大さじ２ほどを入れて酢分がなくなるまで炒め、水3/4カップ　マギーブイヨン１個　薄口醤油小さじ1/2　お酒大さじ１　砂糖ひとつまみ　で味付け
食べる時に、ブラックペッパーを振って食べるのお勧めです。
--------------------------

連休の嬉しい余韻をそのままに～今週も一週間スタート♪
もりもり頑張るぞ～
ちょっとお返事遅れ気味だけど気長に待っててください～
^^

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2007/09/18 07:36 (Tue)
---肉・魚（メイン） | trackBack(55) | Comments(5)

行って来ました♪

昨日は新幹線に乗って行ってきました～^^

この写真見たら誰かわかる人もいるかなぁ～

まあしぃちゃんが作ってくれたワンピース
実はお揃いなの～
可愛いでしょ～^^
　

鶏肉のうま煮　なすの味噌よごし

副菜といえば副菜なんだけど、我が家ではメインです^^;

●鶏肉のうま煮

鶏じゃがみたいな感じです～
●材料（４人分）
・鶏もも肉１枚
・ジャガイモ大３個
・人参１本
・長ネギ1/2本
・生姜１片
・ダシ２カップ
・醤油・酒・砂糖大さじ２ずつ
・柚子胡椒少々
-----------------------------------------
・鶏もも肉は食べやすい大きさに　ジャガイモや人参も皮を剥いて食べやすい大きさに　生姜は千切りに
・鍋に油（分量外）を引いて、生姜と鶏肉を炒めます
・鶏肉の色が変わってきたら、人参・ジャガイモを加えてさっと炒め合わせ、ダシ２カップを加えて火を通します
・ジャガイモや人参がある程度柔らかくなってきたら、醤油・酒・砂糖の調味料を加えてコトコト。最後に長ネギを入れて少し火を通します。
・食べる時に、柚子胡椒を少しつけながら食べました♪

火を止める直前に煮汁に溶いてもおいしいです～（その場合は少し醤油を少なめにしたほうが良いかも～結構しっかりと味がついている煮物ですから）
　
　
●なすの味噌よごし

輪切りにして、あく抜きをしたナスをフライパンで炒めて
味噌大さじ２・みりん大さじ２・酒大さじ１・砂糖大さじ１で味付け

ぶれてる写真でごめんねぇ^^;

娘ピーラーデビュー！
自分で、なんでもできる！と思い込んでる２歳半です^^;

今日はタイマー投稿してます～^^
今頃新幹線に揺られてま～す♪

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2007/09/16 09:00 (Sun)
---肉・魚（メイン） | trackBack(46) | Comments(9)

ミートスティックリンクス

レシピブログのレシピモニター
ミートスティックリンクスに当選したのが届いたので早速そのままお昼ご飯に食べてみました♪

マカロニサラダとプチトマト
冷奴・里芋の煮物の残りと　簡単なお昼ご飯です

マカロニサラダは、輪切りキュウリと千切り人参を塩もみ
ツナは缶の油ごとマヨネーズとしっかり混ぜて、そこに茹でたマカロニを加えてなじませてから、キュウリ・ニンジンをプラスして、ちぎりレタスを加えて作ってます。
最後にブラックペッパーを多めに振って出来上がり。

ミートスティックリンクス、スーパーに早速並んでて気になってたんだなぁ。
普通のソーセージに飽きた方、とってもお勧め
お弁当にもよさそう～！
これ、皮がないのねぇ。でもキャッチフレーズになってる「ぷりっとジューシー」がそのままわかる味でした～^^
少し残してるんだけど、どうアレンジしようかなぁ（そのままお弁当に入れてなくなりそう・・・^^;)

お昼寝から起きてきたら雨が降りそうな怪しい天気
まぁ、もう少し後でいいっかぁ～～と後回しにしてたら、バケツをひっくり返したような雨・・・^^;
急いで入れたけど、やっぱりシーツが雨にぬれてしまった～
しなあかんことを、後回しにしたらあかんねぇ・・・

明日の嬉しい出来事、帰ってきたらブログにUPするね♪
みなさんも素敵な週末を～
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2007/09/15 16:18 (Sat)
---肉・魚（メイン） | trackBack(13) | Comments(6)

牛肉と人参のさっと煮

今日のお弁当に入れたおかずです～
牛肉と人参のさっと煮

以前、韓国風胡麻煮で本のレシピを紹介してるものをアレンジしてます。

●材料（４人分）
・牛肉300g
・人参１本
・水・酒1/3カップずつ
・醤油大さじ２
・味噌大さじ１
・砂糖大さじ１
・ごま油適宜
---------------------------------
フライパンにごま油少しを入れて、牛肉を炒め、乱切りにした人参もあわせて炒めます
水1/3カップと酒1/3カップで　水分が半分以下になるまで強火でさっと煮詰めて、醤油大さじ２・味噌大さじ１・砂糖大さじ１で味付け。
そのまま煮汁がなくなるまでさっと煮て、最後に擦り胡麻とネギのみじん切りをあわせて出来上がり。
ちょっと和風かなぁ。

味が濃い目なので、ご飯がすすみます～！

週末は、大切な大切なたいせつ～～～な（と大切を何回書いても書ききれないぐらい私が楽しみにしている）イベントが待ってるので、子供たち～～風邪ひかないでねぇ★と今週は、パジャマ＆腹巻＆キオーガン！
８時には布団に入れてます
(｡≖ฺ‿ฺ≖ฺ)うっふ♥

1日１回ポチっとクリックお願いします～^^

2007/09/14 17:43 (Fri)
---肉・魚（メイン） | trackBack(53) | Comments(6)

根菜とヒジキの味噌マヨ和え

朝からバタバタバタバタ・・・
もう少し睡眠時間が少なくても元気もりもりだったらなぁ・・・と
^^;

根菜とヒジキの味噌マヨ和えです

とっても簡単

ヒジキはぬるま湯に漬けて戻しておく
ささがき（千切りでもOK)にしたゴボウ・人参　あく抜きをしておく
ボウルに、水気を切ったヒジキ・ゴボウ・ニンジンの順に入れて、軽くラップをして、５００～６００Wで５分
暖かいうちに、味噌大さじ１とマヨネーズ大さじ３と擦り胡麻をあわせて出来上がり
お弁当に入れました^^

今日で一週間～
あっと言う間だなぁ～。
今週はひたすら睡眠に時間を割いていたような気がして、お料理が追いつかなかった～^^;
　
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ちなみに昨日の晩ご飯

ブロッコリーとシメジのポン酢和え
焼きピーマン　生姜醤油で
ゴボウのたいたん
プチトマト
粗引きソーセージ
なすのバター醤油焼き
と、白いご飯。

2007/09/14 08:26 (Fri)
---副菜 | trackBack(42) | Comments(7)

パンダのおにぎり弁当　と　ポケット付きのランチョンマット作り方

・牛肉のしぐれ煮
・プチトマト
・ゴボウのたいたん
・ピーマンで目玉焼き
・鮭のおにぎり

・牛肉のしぐれ煮は、水・醤油・酒・砂糖で生姜と牛肉を煮ました

・ゴボウのたいたんは、ゴボウ２本をダシ２カップ・薄口醤油大さじ３・酒大さじ２・みりん大さじ１・砂糖大さじ１・塩少しで　圧力鍋で作りました
沸騰して加圧５分後火を止めてそのまま。
　
・ピーマンで目玉焼き
輪切りにしたピーマンをさっとソテーしたあとに、うずらの卵を割りいれて弱火で蓋をせずに焼きました。
これ意外に難しい～
ピーマンの大きさとうずらの卵の大きさがマッチしたことがない^^;
今日もピーマンが大きすぎたので後からピーマンを少しカットしてます・・・
　
　

お弁当の日は娘のも私のともう一人分　同じ物を作って　家を出発してます
幼稚園のそばに実家があるのでお迎えの時間までをそこで過ごしてるんだけど、毎回嬉しいダメ出しくらってます～
もっと色合えよくおいしそうなお弁当を作りなさい！！！と。
「は～い」と毎回返事しつつも、なかなか。
そこらへん、本当むずかしい～～
　
　
　
食材ごとのメニュー検索できます→こちらレシピブログで

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昨日は子どもたちをきっちり８時前にベッドに入れたので、２時間ほどチクチクタイムが出来ました～^^

スプーンやフォークが入れれるポケット付きの　新しいランチョンマット作りました^^
フォークのケースとかなしに持っていけるし　お箸・スプーン･フォークをくるくるっと巻いて一緒に入れてます

スモークチーズ入り　４つ網みパン

スモークチーズがところどころに入った、甘いパンです
仕込み水がオレンジジュースなので食べた時にふんわり広がる甘さが　ちびっこにも人気です♪
-----------------------------------
強力粉250g
砂糖大さじ１
スキムミルク20g
塩　ひとつまみ
バター25g
100%オレンジジュース140cc
インスタントドライイースト小さじ１
スモークチーズお好みで
------------------------------------

いつも朝ご飯はパンとフルーツや　ヨーグルトです
飲み物は、私はコーヒーを飲んで　子どもたちは　たいていカルピスやジュースやら甘いものを飲んでます（なかったら牛乳）
新しいレシピでパンを焼いたらブログにUPしてるけど一番多いのはみかさんのリッチ生地での惣菜パン～
　
私も幼少の頃から、朝はパン食でした
朝起きてきたらテーブルにカップやお皿がセッティングされていて、冷蔵庫をあけるとホットドッグやピザトーストやフルーツが入ってて
それを出して自分で焼いて食べていってました～^^

今朝は、スーパーで買ってきたパンと、私が焼いたパンを並べてみたら・・・
私が焼いたパンを二人とも取ってくれた～
ヾ(*≧▽≦)ゞ
わ～い
朝からテンションあがる一日でっす。

奥にうつってるブドウは凍ってます
特売のときに種無しブドウを大量に買ってきて、房からはずして洗って凍らせます
食べる時は、凍ったブドウを水に20～30秒だけつけます
それで皮を剥いたら、皮がひとむき　つるんっと剥けて簡単♪
あまりにも冷たかったらしばらくそのまま置いておくとすぐに解凍されるけど、半分凍った状態のものを食べるのが好きだったりする～～^^
これ昔TVで見たんだけど（・・・きっと伊藤家の食卓４，５年前）
なかなかいいです。ブドウは冷凍したまま来年までもつし^^

解凍したブドウはお弁当に入れたりは出来ないけど、おうちで食べるのはちょうどです～ぜひお試しあれ～爪の中が紫色にならないよ～^^

続きは、今日の４つ網みパンの成型方法です↓

しょくぱんまん　のお弁当♪

・大根の炒り煮
・玉子焼き
・茹でたブロッコリー
・おから入りミートボール
・ごはん
　（海苔とおかかふりかけと桜でんぶ）

・大根の炒り煮
大根の皮、千切りにして炒め、ダシ1/2カップ・薄口醤油小さじ１・みりん小さじ１でいりつけました
分量が多かったら味を見て調味料増やしてくださいね

・玉子焼き
玉子焼き、フライパンに油を敷いて　油を軽く塗った型をおいて　その中に卵を流し込みます
型の外側に水を少し入れてフタをして火を通しました
でもフタをあけた瞬間、あふれんばかりに膨れ上がった卵が・・・^^;
あふれなくてよかった～火を止めたらプシューっと小さくなった～よかったぁ。
ベストサイズになったんだけど　ちょっとしわしわ　>_<　
型に流し込むやり方で何か他に良い方法あるかな・・・

しょくぱんまんのお弁当
akinoichigoさんのブログで見つけて真似っこしました
おかずも手抜きしてないakinoicihoさんのお弁当は本当すごい～！の一言。
私、海苔をハサミでカットして顔が出来上がった地点でお弁当作り終えた気分^^;
おかず先に作らなきゃ力尽きてしまいそう～まだまだ修行が足りないわっ
しかも　いつもどおり　雑穀米でご飯たいてしまって・・・
雑穀が入らないようにしょくぱんまんを作りました～^^;←非常にどんくさい
　　　
今週も一週間がスタート
新学期始まって１週間少し
風邪引いたりしませんように・・・　

2007/09/10 15:50 (Mon)
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「A5ランクの松阪牛牛脂」を使ったおいしいもやし炒め

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