ぽかぽかびより 200704

ぽかぽかびより

スポンサーサイト

2008/07/07 08:46 (Mon)

塩豚　野菜たっぷり味噌炒め

毎日UPするのが目標だけど、先週はことごとく・・・
でも、
今週はがんばりまっすよ～

今日はお昼ご飯に～

沢山作った塩豚を　切干大根・人参・茄子と炒めました

塩豚は、買ってきた豚ブロックやスペアリブに塩をもみこんで冷蔵庫で一晩
いらない水分や臭みが出て、味がギュッとしまります
それを生姜とネギとお水からグツグツ茹でます
アクを丁寧にとったり、濁ってきたらお湯を変えたり（２～３回）
それだけでおいしいメインのお料理になるんだけど
沢山作っておいた残りを

戻しておいた切干大根・千切りの人参・乱切りにした茄子
（残り物のお野菜でもなんでもOK！）をごま油と炒め合わせて
酒1/4カップ・酢1/4カップ・砂糖大さじ１・味噌大さじ２・醤油小さじ1/2
で味付け
お酢を入れるとさっぱりするので、この季節ご飯が進みます

塩豚じゃなくても、普通の豚肉やミンチでも合うと思います～　
　
茄子は乱切りにしたのを１０分ほど水にさらしてアク抜き
その後　ラップにくるんで、５００wレンジで３分少しほど　暖めます
色もよくなり中に火が通り　その後フライパンで調理しても　余分な油を吸い取らないと教えてもらいました♪

-----------------------------
レシピブログのバナーをサイドバーに移動しました～♪
そちらからクリックで　応援してもらえると　嬉しいデス
-----------------------------

昔の写真を見てたら出てきました～

ひなたぼっこの野良ニャンコchan
もう１匹

このニャンコchanの目線の先には、小さな女の子がおじいちゃんと水鳥にエサをあげていたの
実はこの２匹
　

近くにいたの～
お友だちかなぁ。
恋人かなぁ～

そして、今日はもう１枚～
ゆちちゃ～ん！咲いたよぉ。チャイブのお花

お花が咲くと固くなるっていうの、まさにその通り
結構しっかりした茎になってるけど
このお花の形が可愛くて～このままでおいておきたくなるの

今日は良いお天気～
お庭きれいきれいに出来て気分すっきり★
トマトやプチトマトの苗を植えました～

2007/04/30 14:37 (Mon)
---肉・魚（メイン） | trackBack(10) | Comments(6)

鶏肉とのごちゃ炊き　とサプライズ便

ついつい品数が少ないときに作ってしまうのが、ごちゃ炊き
鶏肉・コンニャク・大根・人参で作りました

全部食べやすい大きさにカットして、鶏肉から順番に炒め合わせていきます
(コンニャクがあるときは下茹でしてます）
ひたひたになるくらいのお水を加えて、グツグツしてきたら、みりん・お酒を加えてコトコト。少し煮たら、薄口醤油も加えてコトコト。煮含めます。
みりん：お酒：薄口醤油は、１：１：１くらい

今回は鶏肉１枚　人参１本　コンニャク１枚　大根は適当
それで、それぞれの調味料は大さじ２少しずつでした♪

載せるほどでもないんだけど・・・
今日は、↑を洗い物してる間に作って。。。
息子のリクエストどおり（「唐揚げと白いごはん！」）こんなキッズプレートになりました

・ごちゃ炊き
・切干大根の沢煮
・茹でブロッコリー・プチトマト
・唐揚げ
・エビフライ
-------------------------------
せっかく唐揚げをするときに油物をするから・・・
まあしぃちゃんや、yu-miさんに教えてもらったように、納豆をワンタンの皮で揚げようかと迷ったけど・・・
衣をつけて冷凍してあったエビフライにしてみたの

今日は久々一日中おうちにいて、布団を干したり　草引きをしたり
幼稚園がスタートしてバタバタっと過ぎていった４月だったから、こんなにもゆっくり出来てなんだか幸せ～♪
そして、息子もやたらとあれこれ手伝ってくれて、ベッドの下の掃除機やら　カーテンレールの誇り取りや　トイレ掃除や・・・
　　
リクエスト
じゃんじゃん聞いてあげよう！！って思えた日でした～～～

が！
パパsan以外、みんなで揃って鼻垂れ小僧してるんだけど・・・
私は鼻炎のお薬、子どもたちはポララミンにお世話に～～
この前の息子の高熱に、昨日からの娘の微熱
たくさんのくしゃみと鼻水、う。
明日には治ってますように・・・・
　

　
レシピブログのバナー
サイドバーに移動しました～
これからは、そちらから応援してもらえると嬉しいです^^

今日はまだまだ記事続きますよ～～

夕方に、ぴんぽ～～ん★
おいしいおいしいサプライズ便が届きました♪
一緒にお茶しましょ～

今日のお花たち

●ネモフィラ　ベイビーブルーアイズ（１年草）

開きかけの蕾だいすきです♪
こんな感じで茂り続けてます～

奥に見えているのは、ストック（だったかな・・・）
と、黄色いハイブリッドティローズ
右下にちらっと写ってる蕾は、アイビーゼラニウム・シュガーベイビー
　　
　　
●アグロステンマ（１年草）

私と同じくらいの草丈になっちゃいました・・・
朝に撮ったので後ろの白いフェンスがピンクっぽいけど、お花の色は　見た感じこういう色です～
　

●かすみ草（1年草）

●リナム・ダウンコーラス（１年草）

この草丈が高い子たちは、こんな感じに茂ってます
ちょっとひょろひょろ・・・

ボーダー花壇を目指して撒いたけど、想像とは違う茂り方に、また計画失敗～
色合いは、ピンクに薄いブルーに白！？ってちぐはぐかなぁって思ったけど、アグロステンマの青みがかったピンクと、リナムの控えめな青だけでもとっても合います～
　
種まきもそうだし、多年草にしても　植えつけてから、シーズンごとに茂っていって・・・
草花も思い通りには育ってくれないなぁ（笑
といっても、ガーデニングもどきをはじめたのも、まだ、４，５年だもんね・・・・まだまだ
　
　
●ブルーデージー（多年草）

どんどん咲いてきました♪
こんな感じです

これ、姫ライラックの根元に、ミニバラ（カリーナ・ピンクの株・トレンディ）３株と一緒に植えたの
すごく茂ってます・・・

　
落ち着いたら、株わけしなくちゃ・・・

ちなみに、１年前の３月に引越ししてきたときは、

それが去年の８月に、

レンガの周りに植えた芝桜が　ブルーデージーの茂り方に圧倒されていて、ひっそりと咲いてます・・・
この頃は、まだバラの株がめだってたのに、今では半分以上がブルーデージー

●姫ライラック

少しコップに生けただけで、お家の中が良い香り

今日のレシピUPはもう少し後～
ぶよじchanみたいに食卓にかわいらしいお花たちが生けてあるのが私の理想～♪
そして、それが年がら年中だったらいいのになぁ・・・と　多年（宿根）草や一年草やら、ごちゃごちゃと育ててしまう・・・
もっと広いお庭と時間が欲しいなぁ～←両方とも無理（涙
今日は、ブルーデージーや姫ライラックやかすみ草を生けてます★

2007/04/28 13:58 (Sat)
Gardening | trackBack(12) | Comments(4)

ジャガイモと納豆のおやき

納豆について・・・

自分で食べたがる２歳と、食べるけど口の回りがよごれるのを嫌がる４歳児を目の前に・・・
あのビヨ～～ンと伸びる納豆を食卓に出すのは、かなり難しい・・・・

でも、あの栄養分に　排便効果に・・・　食べっぷりに・・・
って考えると、もっともっと多く食卓に登場させたいもの

ってことで、いつも擦った山芋とか、ジャガイモとお焼き風にして出してます

摩り下ろしたジャガイモ２個に納豆２パック
摩り下ろした時にジャガイモは少しだけ茶漉しで水気を切ってます
混ぜ合わせたら、片栗粉を大さじ１～２くらい入れて固さ加減を調節
塩コショウをして、味をととのえてから（といっても納豆のパックに入ってるおだしも入れているのでそんなにも入れなくてもいいかも・・・）
フライパンで焼いてます～
今日は大葉が残ってたので巻いてみました

食べる時は、大根おろし＋だし醤油とか、からし＋酢醤油とかで食べるのがおすすめです～

昨日と言い、今日と言い・・・
夜の食卓を写真に撮るのって、なかなか難しい～
どうやったらおいしそうに見えるかなぁ・・・

明日からお休みですねぇ～
うちはカレンダー通り
幼稚園が真ん中に２日！
パパsanはお休みなし～
いつもどおり過ごしてるので、いつもどおりブログ更新予定です～よろしく★

2007/04/27 05:00 (Fri)
---副菜 | trackBack(28) | Comments(18)

姫ライラック　ブルーデージー　チャイブ

姫ライラック
ひとつひとつは小さいお花だけど、すごい良い香りで存在感があるの
蕾がいっぱいで満開になるまで毎朝カウントしてます～♪
　

斑なしブルーデージー
このお花、朝露の中で、花びらがくるんっと巻いてる姿が可愛いんだけど・・・・
　
去年の春、越してきて植えたときはひとかぶだったのに・・・
今はわからないくらいはびこってくれて、沢山咲いてくれそう
もらってきたのは２年前の秋
公園で、親指くらいの長さのを１本、少しだけごめんなさいって連れて帰ってきてあげたの
　
奥に見えるのはフリージア

西洋アサツキ
チャイブのお花
ぱっくり割れて中から出てくるのね

ボンボリみたいなお花が咲いたらまた載せますねぇ

今朝も朝からお庭～
もう１時間ほど早く起きたら、もっとのんびりできるんだけどなぁ・・・
元気が出るほのぼのパンを食べて、今日も熱なし　幼稚園へ
教室を見ると、イスに大人しく座る我が子を見つけて
大人しすぎて、大丈夫かなぁ・・・って思ってしまうくらい（笑
やっと集団に慣れていきたかなぁ～

2007/04/26 17:41 (Thu)
Gardening | trackBack(45) | Comments(6)

切干大根の沢煮　そして元気が出るパンが届きました★

●切干大根の沢煮

おいしく食べて毎日元気　50円100円体にいい！おかず応援団
っていうレシピ本に載ってたものです～
ところどころ、簡単に自己流にしたんだけど、覚書としてUPです～

材料（４人分）
・戻した切干大根---固く絞ってひとにぎり
・しらたき---切干大根と同じくらい
・豚薄切り肉---50g
・人参---2/3本
・しいたけ---３枚
・大根---3cm長さの縦半割
・ダシ４カップ
酒大さじ３　みりん大さじ２　薄口醤油大さじ１　塩小さじ1/2
-----------------------------------
・切干大根は水につけてもどした後に、下ゆでして絞っておく
・したらきも下ゆで後、湯を切り、食べやすい長さに切る
・豚肉も下ゆでしてザルにあげておく
・人参・しいたけ・大根は千切りにしておく
・鍋にだしと調味料を熱して、材料をぜ～んぶ入れて、５分ほど、アクを取りながらコトコト煮てできあがり

絹さややミツバがあれば、彩りに
食べる時に、黒胡椒をふるとあうみたいです

レシピブログのバナー
サイドバーにあります～
もしよかったら、応援してやってください♪

昨日は久々に、夜キッチンに立って、常備菜を作った！！
という気分です
みなさん、暖かいコメントをありがとう
お返事できないままで、心苦しいんだけど・・・次時間が出来るときまで、気長にまっててくださいね。
　
２，３日前に高熱が出た息子
ひと晩で下がったまま・・・
幼稚園の疲れかなぁ・・・と　用心してます
とにかく、GWのお休みまで持ちこたえておくれ～
　
ここ何日だろう～ホームベーカリーも全然触ってなくて
なんだかバタバタバタバタしてるんだけど、
そんな時にステキなステキなほのぼの便が届きました
　

いちごのコンフィチュール

Bienvenue chez nous!のstillさんが紹介してくれたときから、絶対に作るぞ～！と思ってたコンフィチュール
イチゴ大量にいただいたので　作ってみました～♪
いちご、１ｋｇ弱でグラニュー糖は３００ｇ。
レモンの絞り汁は、1/2少し。

あまったるくなくて、ちょうど良い感じのコンフィチュールが出来ました
ﾜｰｲε=ヾ(*・∀・)/
stillさん、ありがとう～
何に使おうかなぁ～

下に引いてあるてんとう虫のランチョンマット
昨日作りました～
こんな感じ

ハチとてんとう虫の２種類10枚
サイズは２０×２０ｃｍ
年長さんはお弁当包みを結ぶ練習をするけど、年少さんはまだ・・・ということで、これくらいのランチョンマットで・・・というプリントをもらってきたの

お箸やフォークが入るように、端に小さなポケット。
お弁当は週３日。ＧＷが開けてからです～
まだ、お揃いの弁当包みetcいろいろ作りたいなぁ。

昨日参観日いってきました
一番緊張してるように見えた息子
誰に似たんだか・・・って　私もだいぶ緊張してたから、やっぱりこの親にこの子あり・・・って感じかしら（爆

コメント・メールの返事順番にしていくので、ゆっくり気長にまっててくださいねぇ。
今日もステキな一日になりますように～

2007/04/25 08:17 (Wed)
保存食 | trackBack(32) | Comments(10)

鶏のキムチ煮

●鶏のキムチ煮●

●材料（４人分）
鶏肉-----２枚
胡麻油---少々
ダシ汁---１cup
酒・みりん・酢---各1/4カップ
濃口醤油---1/2カップ
大根・人参etcの千切り少し
生姜の千切り少し
キムチ---お好みで

ずっと中火～強火のまま
・フライパンにごま油を熱し、食べやすい大きさに切った鶏肉を入れて焼き目をつける
・ダシ汁・生姜・酒・みりん・濃口醤油・酢の順番に加えていく
・鶏肉に火が通ったら千切りにした野菜を加え、酢・キムチを加えてさっとひとにたちで出来上がり

すごく簡単に出来ます～
以前、某ワイドショーの料理コーナーで紹介されてたの
それを少し分量変えてます～
もう終了してしまった番組なので、HPなくなってしまって、見れません>_<
夏に向けて、夏ばて防止、辛い酸っぱいお料理です～♪
　
今週も一週間がんばるぞ！！！

2007/04/23 22:46 (Mon)
---肉・魚（メイン） | trackBack(15) | Comments(20)

今日の晩ご飯

すごい勢いで一週間が過ぎ去っていった～～
今日の晩ご飯です

・小松菜とシメジと生麩のおひたし
・たっぷり野菜入りマーボー豆腐
・コンニャクの甘辛煮
・山芋の青海苔・ダシ醤油和え
・人参・大根・キュウリの浅漬け（浅漬けの素使用）

それと、雑穀米ごはんです。

浅漬けの素とか、ダシ醤油かのお力を借りて、ぱぱっとご飯です
生麩はね
割引してたの～
息子の大好物です

白い金平の味付けで、メインになる鶏のおかず

みんなが作ってくれた白い金平の味付けで、何かメインになるおかずはないかなぁ～～と思い、鶏の煮物を作ってみました♪
ただベーコンが今回なかったので、ベーコンなし
ベーコンなしでもおいしいけど、やっぱりあった方がおいしいなぁ～
　　

材料（４人分）　

・鶏モモ肉２枚
・人参１本
・玉ねぎ大１個
・ベーコン３枚
・マギーブイヨン１個を溶かしたスープ１cup
（コンソメスープでもOKです）
・酢・酒・砂糖・薄口醤油　大さじ１ずつ
・塩コショウ少々
・ニンニク１片
・炒める時の油少し

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る
ベーコンは、５ｍｍに切る、玉ねぎはくし切りに、人参は千切りに、ニンニクはみじん切りに
　
少し深めのフライパンに　みじん切りにしたニンニクと油を入れて火にかけ香りをうつす
鶏肉・ベーコン・野菜たちを入れて、強火で香ばしく炒める
その後、ブイヨンスープ・酢・酒・砂糖・薄口醤油を順番に加えていき（最初からあわせていても大丈夫です）、そのまま中火～強火で煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる
最後に塩コショウで味をととのえて出来上がり（塩コショウしなくても、大丈夫なときは、食べる時に胡椒を挽くとおいしいです）

これ、ドンブリにして　ご飯の上に乗っけてチーズ焼きにして食べると　またおいしい～♪
ばたばたしつつ、過ぎ去った一週間
手抜きメニューに助けられてます
　

　
　
レシピブログランキングに参加してます♪
みなさん、いつもポチっと応援してくれてありがとう

コメント・メールの返事遅れててすみません。
週末にのんびりめぐらせてくださいね

2007/04/20 20:56 (Fri)
---肉・魚（メイン） | trackBack(4) | Comments(16)

貧血予防★レバーの甘辛煮。

ちょっと貧血気味！？っていうとき、レバーオススメです～♪
レバー苦手な人多いかなぁ・・・
私は好き嫌いなく食べれるけど、子どもの頃は、好き好んで食べてませんでした。
結婚して自分が作るようになって、家族の健康を考えるってことがどういうことか少しわかったような気がします・・・・ね。

鉄分は　摂取しても　吸収するかどうかは　別物
夏に鉄分不足でフラフラにならないように、普段からしっかり食べましょうねぇ～～
( ･Θ･)ゞ
　

鶏レバー５００ｇをいつもまとめて作ります。
（毎日、４，５個ずつ食べます～。夏場でも　冷蔵庫で、３～４日はもつので）

・鶏レバーは流水にさらし、何度か水をかえて15分くらいつけておく。
・食べやすい大きさに切り、白い脂肪分（←包丁で）や血のかたまりを取る。
・だし汁２cup・酒大さじ３・醤油大さじ３・みりん大さじ２・砂糖大さじ１・生姜の千切り少しを煮立てて、レバーを入れて火が通るまで煮る。
途中出てくるアクは丁寧にとってください。
（１５分少しくらいかな、煮詰めるともう少し味が濃くなるので、お好みで）
　
　
子どもたちは、離乳食の時（中期くらいから）　これを食べてます
味付けがしっかりしてるので、レバーひとつをお湯と一緒にミルサーにかけて、ペースト状にして食べさせていたの。
小さい頃から食べさせているからかな・・・今でもパクパク食べてくれます～

レシピブログランキングに参加してます♪
みなさん、いつもポチっと応援してくれてありがとう
(*'ー'*)

昨日、家庭訪問が終わりました～
先生が来たときの息子の喜びようや、園での様子を聞いて、ほっとしました
＾＾
先生も、ずばっと一目で息子の性格を見抜いてくれていて、本当驚き。
誰よりも新しい事を見つけるのが早いですよ～って。
そして、「神経質ですよね＾＾」って
　
うちの息子、適当でずぼらな私とは違って、細かいことによく気がつくタイプ
ばぁばから受け継いでます
(￣∇￣;)
私も、息子のツメの垢欲しいくらいだもん・・・
　
１週間で、だいぶ慣れてきたみたい。
後は、もう少し協調性が増えてくれたら、普通の園児（爆）

先生すごく若くてニコニコ～
ステキな先生に担任をしてもらって、安心してお任せできるわぁ。

コメント・メールの返事遅れててすみません。
週末にのんびりめぐらせてくださいね
　ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ
今日も一日ステキな日になりますように～

2007/04/19 07:38 (Thu)
---副菜 | trackBack(45) | Comments(17)

キムチ肉じゃが　エビワンタンスープ

ともさかりえsanのブログから遊びに来てくださったみなさん、はじめまして。
遊びに来てくださってありがとうございます。
ぽかぽかびよりの小春です。
白いきんぴらレシピはこちらです。
ブログの右上にある検索フォームで検索にかけるとアレンジメニューが出てきます。
何度も何度もともさかりえsanに作ってもらえてすごく光栄です～

そして　はじめましてのコメントや、質問メール
暖かいメッセージetc・・・返事が激遅れてますが、亀ペースでやっていきたいと思ってますので、のんびり気長に待っててくださいネ
　ｍ(｡≧Д≦｡)ｍ

今日の晩ご飯です～

写真の左上にうつってるのが、大根・人参・キュウリの浅漬けです
後は写ってないけど、枝豆に冷奴にプチトマト（←あっさり～）
　
写真、それ以外の二品は、Flour bee*（honeybee*ちゃん）のレシピです～
↓それぞれの写真上の料理名をクリックすると、honeybee*ちゃんのブログ、詳しいレシピに遊びにいけます～
　
　
●キムチ肉じゃが●

肉じゃがって、いつも分量量ったりせずに適当に作ってるから・・・・
今回は、しっかりhoneybee*ちゃんのオリジナルレシピどおりで計量して作りました～
（キムチが辛いものなので、キムチの素は入れませんでした～）
それに付け加えて、糸こんにゃくも、春雨も、白滝もなかったので、それはカット
ジャガイモ・人参・玉ねぎ･牛肉・牛角キムチで作りました～
子どもたちの肉じゃがは、ちゃんと取り分けてから最後にキムチを投入してコトコト
（↑取り分けさえしたら　別メニューにしなくてもOKっていうところも嬉しい♪）
　
これ、すご～～～くいけてる味です
お惣菜屋さんとかで売ったら、お店のナンバーワン、超人気メニューになること間違いなし！っていう味でした。
キムチ好きにはたまらない一品です。
すごいよ～～bee*ちゃん！
で、続いては～～　
　
●さわやかすっぱスープでエビワンタン●

これもhoneybee*ちゃんレシピから～
そのスープで、エビワンタンスープにしました
エビは下処理しておいて、細かく刻んだものを　擦った山芋と塩コショウとまぜまぜ
ワンタンの皮に包みます
入れたお野菜は、チンゲンサイ・人参・もやし
沸騰したスープに野菜を入れて、さっと湯がいたら器にあけて、今度はワンタン
火が通ったら、ワンタンとスープを器に注ぐだけ～

お酢を入れてることで、題名どおりさわやかな感じの中華スープになってました
すっぱすぎないから、子どもたちもぱくついてたよ～

honeybee*ちゃん、おいしいレシピをありがと～！
本当おいしくて、ご飯おかわりしました★

　
レシピブログランキングに参加してます♪
応援してください～

2007/04/17 22:51 (Tue)
おうちご飯 | trackBack(43) | Comments(12)

●フルーツ洗剤ネオポポラ●Let'sお掃除タイム

昨晩は、レシピブログの洗剤モニターで当選したネオポポラでお掃除してました♪

●フルーツ洗剤ポポラシャイン●
フルーツ洗剤でシンクや水回りを洗ってみたら、すごくピカピカ
築年数が私と同じくらいのこのキッチンも、撥水効果抜群で、とっても気持ちよいです

お水じゃ～ってしても、こんなに水玉がはじけてます

スポンジで磨いていても、マンゴーの良い香りが漂ってきて苦じゃないです
（*・ω・）♥

　
　
●フルーツ洗剤ポポラウォッシュ●
（写真にうつってるフルーツ洗剤は、ポポラシャインです）

クマさんの中には洗剤が入ってます
プッシュしたら出てくるのでお気に入り
今まで使ってたスポンジをお掃除用に使ってたので、新調しました♪

このカゴや、ステンレスの三角コーナー、布巾etcはシンクのところで、ポポラウォッシュで除菌済み
届いてからずっとお洗濯に、ポポラウォッシュを使ってます
今使ってたのが、無蛍色の液体洗剤だったので、余計に（かな？）、白いものが際立って、色柄もくっきり見えるような気がします。

　
　
●フルーツ洗剤ポポラクリーン●

これは、高希釈タイプの液体洗剤なので、付属のスプレーボトルに５倍希釈液を作ってお掃除～

あまりにも汚い・・・オーブントースター
２００１年購入以来、手前のガラスや上や受け皿は洗ったことあるけど奥は洗ってません
汚すぎるので載せないでおきたかったけど、一番汚いものを洗って試さなきゃ～～と

なんだろ？これ、何が垂れてるの～！？
(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ

奥はこの通り・・・・
いつも見てないふりをしてたの
　
　

ちっちゃいお手手とおおっきなお手手
息子とパパsanに掃除してもらいました～♪
スプレーした後に少し時間をおいて拭き取ったり、歯ブラシでゴシゴシしたり・・・
取れにくい奥の汚れはキッチンペーパーに液をひたして数分放置
（それでもさすがに年季が入った汚れはゴシゴシしなきゃ無理ですよね・・・）
　

こんな感じでピカピカになりました～
めちゃめちゃ助かった～！
洗剤の力もさることながら、昼寝起きに機嫌よく楽しんでやってくれた二人にも感謝
(*´ -`)(´- `*)ネー

ポポラウォッシュすごいです
レシピブログとのコラボ企画に参加できて、とても幸せです～
一家の大蔵省である私としては、固～く財布の紐を閉じておかなくてはいけないので、もう少し近所のスーパーで激安で手に入ったらいいなぁ～というのが正直なところ・・・
（正直に書きすぎかも・・・）
良さと値段って比例するなぁ～～って感じました～
　

　
　
コメントのお返事とメールは、めっちゃ遅れてます
>_<
のんびり待っててください。
昨日は嬉しい電話や、嬉しいポストカード
メールやコメントやら、みんなの優しさや励ましからパワーもらってます
いつもヽ(｡･ω･)ﾉ゛☆ありが㌧☆
今日も一日がんばるぞ～！

2007/04/17 22:23 (Tue)
Murmur・・・ひとりごと | trackBack(48) | Comments(7)

ミルクティくるみパン

YOMEちゃん【よめ膳＠ＹＯＭＥカフェ】の、ミルクティくるみパン
作ってみました～

ε=ヾ(*・∀・)/

YOMEちゃんのパン、いつもどれもおいしいから、２斤分作って、あまったら冷凍しようと、粉量５００ｇで作りました～

がんばりましたよ～ホームベーカリー
(*'ー'*)
粉量５００ｇでする時は、いつもよりも念入りに、バターは常温＋小さくして
ちょっと菜箸とか手にして、はじめのうちはホームベーカリーのお手伝いしてます
（それが機械に良いかどうかはわかりませんが、粉量が多いためか、何回か上手く混ざってないことがあったので）

今回は、こねてる時の状態を見て、水分量を間違ってる事に気がついて後から、少し追加したけど、やっぱりちょっとキレイに仕上がらなかったな・・・
気をつけなきゃ
でも、ミルクティのほんのり甘い香りと、くるみのアクセントがとってもおいしいパン！
さすがは、YOMEちゃん。
本当おいしいです。。。

いつもありがとう。
　
　
使ってる型は、クオカで買ってます。
近所に大きな製菓材料店がないの(￫㉨￩)

あわせブリキトヨ型２０ｃｍの。

この丸い型にはまって、まだまだマイブームです。
どんどん、ラウンドパンの人工が増えてきて嬉しい～～♪
　
　　
　　
レシピブログランキングに参加してます♪
応援してください～

　
　
　
ネギの花は摘み取るけど（トウが立つと苦くなったり、花がつくと固くなったりするものね）
このチャイブだけは、お花を咲かせてます～♪
こんな蕾なんだよ～　ゆちちゃん。
咲いたらまたのっけるねぇ。

長芋とツナの煮物

だし汁２cup・酒大さじ２・みりん大さじ２・薄口醤油大さじ１・粗塩ひとつまみ
で味付けです
長芋は結構早くに火が通るので、鍋にこの調味料を全部入れてから、その分量で野菜を投入
今回は、長芋と人参
両方柔らかくなったら、最後にツナを入れます
ツナは、ばらばらにかき混ぜずに、一塊でどばっと
その後、弱火で煮汁とツナが混ざるよう、コトコト
ぐるんぐるんかき混ぜたりはしないので、盛り付けの時に、こうやってそれぞれ入れていけるの

帆立缶ですると、すごく上品な感じの味付けになるかなぁ・・・
奥にちらっとうつってるのは、白菜ともやしを、さっと熱湯で湯がいたもの
それをだし醤油で

最近こういうのばっかり

茹でただけ
湯がいたものにはだし醤油
そして和え物
それに穀類の煮物
後はサラダとかにメインを合わせたり　炒めたり　焼いたり
シンプルで簡単なものの受けがよいのは、季節的にも　たっぷり外で遊んで　お腹が空くからかな～

レシピブログランキングに参加してます♪
応援してください～

ネモフィラ・ベビーブルーアイズ　リナムーダウンコーラス　マーガレット　チューリップ

・ネモフィラ　ベビーブルーアイズ

私の大好きなお花で毎年毎年育てているの
草姿が乱れてしまってるけど、プランター３つぶん
ここには、２つ分ほど並べてます～

左の奥に見えているのは、ストック・・・だったかな
(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ
１年草は種まきで育ててるんだけど、覚えてない・・・
　
・チューリップ　

これは、れなちゃんから戴いた子たち
他にもいろんな種類のチューリップが咲いててにぎやかです～
球根は、フリージア・スイセン・スノーフレーク・ムスカリ・ピンクカタクリがあるの。
でも、カタクリは生えてきてません
(￫㉨￩)
　

･マーガレット

これ、前親友Yちゃんから種でいただいてたものだったんだけど
生えてくるのに１年ほどかかって、すっかり忘れてたものだから、春菊の葉っぱと間違えて食べてました。。。。私
咲いたのが、春菊の黄色いお花じゃなくて、ピンクのお花だったので、かなり焦ったんだけど、もうあれからは食べてないからねぇ～～

去年の春にやっと花を２，３輪つけただけの小さい株だったのが、こんなにも大きくなったので地植えにしました♪

周りには、ピンクのテルスター
このテルスターも去年の春、１ポット５０円でヒョロヒョロの苗を買ってきて、株わけして増えたもの～
宿根草は、株わけすると、すぐに増えるので、好きな宿根草はそうやって増やしてます～
他には、ブルーデージーとか、赤いテルスター
種まきからのナデシコとかあがります

後は、ミョウガが新芽が出てきて、５株だったのが、１３株に増えた～～♪
お花がすごくすごく良い香りするんだなぁ～
　

・リナム･ダウンコーラス

これも私の大好きなお花
１年草なので、毎年種を採取しては育ててるの
草原で咲いてて、そよそよ風に揺れているような感じのお花です～
虫はついたことがないんだけど・・・・
何年になるかなぁ・・・今年で４回目くらいかなぁ。５回目くらいかなぁ。
これは草丈６０ｃｍくらいかなぁと思いきや、今年は、１ｍを余裕で超える高さに

種が欲しいって言う人がいたら、気軽にいってくださいね♪
１つのお花から、８個～１０個くらいは種採れるけど、１株から、５０個くらいのお花が次々に咲くの。
　
昨日はすごい雨だったので、倒れないように、フェンス側にだいぶよせてます
ここに、アグロステンマと、カスミソウや、リナム
他に知らないお花たち（笑）

毎日子どもたちとお庭に出て、お花をカットして、コップとかに無造作にさしてるの
そういうのが好きです

もともとお庭は広くないの
賃貸のお庭付き・・・なかなかなくて

去年の春引越ししてきたときに　草を全部抜いた状態～
運動場みたいな土に、伸びきった芝生と雑草
それが、まだまだだけど、結構ましな土になってきたかなぁ

でも、狭いスペースでも自分の事が出来たら大満足
今日も一日がんばるぞ～！

2007/04/14 13:56 (Sat)
Gardening | trackBack(61) | Comments(11)

豆苗とエビのオイスターソース炒め　ツナと小松菜のおひたし

今日もだいぶ簡単スピードメニューでレシピというよりは・・・・
(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ
って感じですが・・・・

豆苗とエビのオイスターソース炒め

材料
----------------------------------
・エビ---２００ｇ
・豆苗---１袋
・人参---1/2本
・にんにく---1片
・オイスターソース---大さじ２
・濃口醤油---小さじ１
・ごま油---大さじ１
-----------------------------------
お野菜は、豆苗じゃなくても、アスパラとか絶妙な組み合わせです♪

・みじんぎりニンニクをごま油と一緒にフライパンに入れて火にかける
香りがたってきたら、下処理したエビを入れて火を通す
・最後にお野菜を入れて、調味料を入れて、味をからめたら出来上がり
　
　
ツナと小松菜のおひたし

茹でた小松菜と人参を、ダシ醤油とみりんで味付け
ツナを入れて混ぜただけ・・・・

最近手の凝ったものを作ってないような気がする・・・・
のは、気のせいかな
ァ '`,、'`,、(´▽`;) '`,、'`,、'`,、
　
　

レシピブログランキングに参加してます♪
応援してください～

今日は、Rikoさんのリクエストにより我が家のスライサー登場～

こんにゃくのさっと煮　白い金平

副菜作り置きがあると、なんだかほっとしますね
( ･Θ･)ゞ
毎日でも食べたいこんにゃくメニューです
（ダイエット効果とか、おなかのお掃除とかね♪）

さっと茹でて下処理
その後、こんにゃくの分量にもよるけど、１カップもないダシ汁と、薄口醤油大さじ１・みりん大さじ１くらいで味付け
何か味が足りないなぁってときは、粗塩ひとつまみと、お砂糖ひとつまみ追加します
それで煮汁がなくなるまで煮詰めるの

あ・・・UPするほどでもなかったかなぁ
(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ
　
　
そして、みんな作ってくれてありがとう
白い金平（前UPした【適当だけどオリジナルのレシピ】はこちら）

今回は、白ワインビネガーを切らしていたので、
お酢・マギーブイヨンをお湯で溶いたスープ2/3カップ・薄口醤油小さじ１・お砂糖一つまみ・塩コショウで味付け
豚肉のミンチじゃなくて鶏ムネ肉のミンチで作ったんだけど、こっちの方がひつこくなくておいしいかも・・・

味付けの調味料は、全部を混ぜておいてもいいんだけど、
白く仕上げるため
ミンチやベーコン・野菜たちを炒めた後に、お酢を入れて（分量にもよるけど、おちょこ１杯くらいね）しめてから、他の調味料を入れるときれいかな・・・
　
　　
山盛り作ります～　

　
　
　
レシピブログランキングに参加してます♪
応援してください～

　

お庭で咲き始めたアグロステンマとカスミソウ

アグロステンマは、はじめて種まき
草丈６０ｃｍくらいだと思ったら１ｍくらいになってます
(；･ิ口･ิ)
お花は直径７ｃｍくらい
カスミソウの方のお花は直径２ｃｍくらい

咲いてないけど、花瓶に一緒にピンクのナデシコもさしてるの

ちらっほらっと、リナムやフリージアも咲き始めて、お庭がだんだんにぎやかに。
でも、想像してた「お花畑」には程遠いなぁ～

幼稚園はめっちゃ馴染んで楽しんでくれてるみたい
一目散に教室に入っていく姿とか、先生の話を聞いて、手をあげて大きなお返事してる姿とか・・・・
迎えにいったときに、必死に私を探してくれる姿
見つけた時のにこ～っとした笑顔に、手をブンブン振って
一生懸命お話してくれる姿
親ばかなもので、各シーンで涙ぐんでしまいます
｡ﾟ(ﾟ^_^ﾟ)ﾟ｡
　
ただ、息子にとったら今までの中で一番大きな環境の変化かな
それが、ちょっと話すときにあらわれてます
気長に、私がおおらかな気分でニコニコと
今日も楽しくすごせますように
　　//
　 ★
学んでる教室は、私が園児の頃に使ってた教室・・・・
なんだか不思議な縁・・・

2007/04/13 05:00 (Fri)
---副菜 | trackBack(46) | Comments(19)

お昼ご飯メニュー　

何日か前のランチプレート

・豚肉とお野菜のポン酢炒め
（下味つけて片栗粉をまぶした豚肉・お茄子・ニラ・もやしを炒めて、ポン酢・お砂糖・塩コショウで炒めたもの。オリジナルはまあしぃちゃんレシピ。）
・イチゴ
・ホウレンソウのおひたし
・生ハムとチーズをワンタンの皮で巻いたのを揚げたスティック
・切干大根のさっぱり胡麻塩サラダ（しのっちchanレシピ）
------------------------

お肉は片栗粉をつけておくから、ポン酢と炒めて味がすごく絡んでるし
切干大根はさっぱり
子どもたちが大好きなキュウリも入れたら大人気！！
まあしぃちゃん、しのっちchan、いつもお世話になってます
ありがとう～

レシピブログランキングに参加してます♪
応援してください～

昨日、入園式でした～
続きはそのこと

あさりのニンニク醤油蒸し　お弁当の常備菜の冷凍★

あさりのニンニク醤油蒸し・・・
名前にこまってしまった

砂抜きして下処理したあさり
ニンニク・生姜・ネギのみじん切りとオリーブオイルをフライパンに
火にかけて香りをうつしたら、あさりを入れて、酒・醤油、大さじ１ずつ入れて、蓋をして蒸し煮に
食べる時にお好みで、チャイブやミョウガとかを～～

チャイブ、もうすぐ可愛いピンクのお花が咲きます♪わ～い。
晩ご飯にあさりを食べたんだけど、他に
・茹で白菜に、追い鰹だし醤油
・キャベツとニラの金平風
・切干大根
・鯖を焼いたもの

子どもたちが一番に手を伸ばしたのは、茹で白菜
お昼に一番よく食べてくれたのは、ホウレンソウのお浸しでした～
(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ
茹でただけとか、切っただけのあっさりメニューが　大人気です

　

レシピブログランキングに参加してます♪
応援してください～

今日のメニューはな～に？のまめころりんちゃんが、お弁当の常備菜を作って紹介してました♪
普段、私も冷凍食品は買わずに作りおきしてるんだけど、衣をつけておいてる・・・とか、そういう程度
さっそく作ってみました～～まめちゃん、ありがとう★
　
私は牛乳パックを利用～。ひじきとホウレンソウのおひたし
どちらも汁もれしないように、カップの底に多めにおかかを敷いてます。
２段重ね

今日　白い金平を作るから、それも冷凍しよっかなぁ～

りんごちゃんに戴いたシリコンカップ
めちゃめちゃ重宝してます～（まだお弁当にしか使ったことがないの）

ちなみに冷凍庫を空けたらこういう感じ
上段はお弁当に入れるものが多いかな

ワンタンの皮をくるくるしたもの
チキンカツや、エビフライは、衣をつけた状態で

牛乳パック、ちょうど良い高さだわぁ～

2007/04/11 05:00 (Wed)
---肉・魚（メイン） | trackBack(98) | Comments(12)

マスカルポーネのパン♪

お菓子材料の店「クオカ」
で買った合せブリキトヨ型１本と小さなパンたちいくつか
---------------------------------------
強力粉---４２０ｇ
ぬるま湯---７０cc
卵---２個（１１０ｇ）
コンデンスミルク---大さじ２
お砂糖---大さじ３
粗塩---ひとつまみ
バター---７０ｇ
マスカルポーネ---６０ｇ
インスタントドライイースト---小さじ２
---------------------------------------
いつも、２０ｃｍトヨ型には、粉量２５０ｇくらいの生地で作ってます
今回も、出来上がった生地の2/3くらいをトヨへ。
今回は、甘納豆をまきまき
かる～く巻いているので、少し空洞が出来ちゃった～
　
残りは小さなパンに変身してます♪
　

実は、ティラミス作ろう♥
って思って買ったマスカルポーネチーズが　作らずじまいだったので・・・
最終手段の使いこなし術
「パン」に使いました
(￣∇￣;) ﾊｯﾊｯﾊｯ

味は、クリームチーズで作るときよりも、少しあっさりしてる感じがするかな・・・
香りは、ほんのりチーズっぽい
今回は練乳を入れたので、ふんわり
２００度で、両面２５分ずつほど焼いたので、周りはしっかり焼き色ついてかりっかり。中はふんわり～～

夜１時くらいに成型して、トヨを締めて、ビニール袋につつんで乾燥しないように冷蔵庫へ
最終発酵は冷蔵庫で。
朝起きてきて、余熱であげたオーブンに入れて焼き上げました
朝、焼きたてのパンの香りがおうちを包むと、すご～くHappyな気分になれます。

今日から早起き。
明日はいよいよ入園式～～♪

レシピブログランキングに参加してます♪
応援してください～

お庭に咲いてるネモフィラ
子どもたちと無造作にカットしてコップに挿してるんだけど、お日様が当たらないと色が薄くなります・・・ね。

ベビーブルーアイズだけど、薄い水色になって、それもきれいだなぁ～

ムスカリも薄く、淡くなってます

2007/04/10 05:00 (Tue)
---パン | trackBack(10) | Comments(18)

キャベツとニラの金平風　玉ねぎと油揚げのさっと煮

●キャベツとニラの金平風●

食べやすく切ったキャベツとニラを、さっと炒め合わせて、ダシ汁カップ1/3　薄口醤油大さじ１　みりん大さじ１で味付け
汁気がなくなるまで炒め合わせたらすぐに完成です
　
金平風って書いたけど、普通の炒め物かな・・・・
冷蔵庫の野菜ボックスに～
キャベツとニラとお茄子一本、そしてイチゴ
ァ '`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,、
今日は買い物いってきま～～す♪
　
あ。お茄子は、浅漬けの素で浅漬けにしました。
　　
　
●玉ねぎと油揚げのさっと煮●

ちびっこが食べれるように、繊維を切るようにしてます。
だし汁１と1/2カップ　醤油・みりん・お酒をそれぞれ大さじ１ずつの味付け
さっと煮ただけで　とっても簡単
ツナを入れようかなぁと思ったけど、油揚げにしました

玉ねぎ常温保存～～
本当サバイバルメニューだわぁ
野菜ボックスが少ない時のお買い物って楽しいよねぇ・・・・（笑

レシピブログランキングに参加してます♪
応援してください～