圧力鍋で作る簡単な★豚の角煮


●材料（４人分）
豚肉（三枚肉）---600〜800g
ネギの青い部分と、生姜のスライス---適量
酒---100ml
濃口醤油---大さじ５
砂糖---大さじ３
みりん---大さじ２
------------------------------
・豚肉は食べやすい大きさに切って、ネギの青い部分と生姜スライスと一緒に下茹で。
・酒100ml・濃口醤油大さじ５・砂糖大さじ３・下茹でした時の煮汁300ml
と一緒に圧力鍋に入れてフタをセット。
・沸騰して分銅が動き始めたら火を弱めて加熱１分。圧力が抜けるまでそのままにしておく。
これを２回繰り返します。
・みりん大さじ２を加えて、フタをセットして火にかける。
分銅が動き始めたら加熱１分、圧力が抜けるまでそのままにしたらできあがり。


（２００８・５・２９　レシピ少し手直ししました）

とっても柔らかくて、圧力鍋が手放せません^^



簡単なレシピ検索もこちらレシピブログで

追い付いてたレス〜
いつの間にやらまた亀ペースに・・・^^;
今週は鬼のように忙しいの。
幼稚園が始まった事以外にたっぷり平日も予定入っちゃった・・・
ってことで、気長に待っててくださいねぇ〜
頑張ったご褒美は。今週も来週もちゃっかり週末に入れてます！！
がんばるぞ〜〜〜

... Read more

キッズプレートで失礼します^^
晩ご飯で食べたスペアリブがおいしかったのでレシピ覚書です
（お昼ご飯です〜って書いてるものとお弁当以外、最近の写真は全部夜物です〜）




圧力鍋で簡単に作れるレシピ
材料と作り方は続きです
その前にぽちっと応援してくださると励みになります^^
↓↓↓
レシピブログ

... Read more

テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

キャベツと鶏肉を、めんつゆを水で薄めたもので　キャベツが少しクタクタになるくらい　煮ました
一人鍋の土鍋で作ったんだけど、それを食卓において、取り分けて食べました。
子どもたちは、熱々をほうばることは出来ず、少し冷ましてからだったけど、大人にとっては、熱々の方が良いかも^^
これからも、しばらく続きそう〜活躍してます。小さな土鍋。



クリスマスケーキを作ろうと買ってきてた生クリーム
結局作らずじまいだったので、子どもたちとアイスを作りました。
これは、マンゴーアイス・ナタデココ入り（かかってるのは、マンゴーピューレです）
↓


アイスを食べる時、子どもたちからリクエスト
押入れに治しこんでるpoohさんのソフトクリームメーカーのプラスチックの器が良い模様^^;

作った半分はマンゴーアイスにして、もう半分は普通のバニラアイス
上に、ハーシーズのSHELLチョコをかけて食べます♪　それはまた今度。

生クリーム200ml＋砂糖大さじ２
卵黄２個分＋砂糖大さじ１
卵白２個分＋砂糖大さじ１
それぞれをボウルでしっかりあわ立ててから、２，３回ずつにわけて混ぜ合わせてます。
冷凍庫に冷やした時に、１，２時間に一回かき混ぜるとbetterですが、その日のうちに食べるのであれば、混ぜなくても　ふわふわで食べれます
（ただ時間がたつと、やっぱり少し固くなります〜）


今年は、この記事で、最後の更新となります。

まだ年末の挨拶に伺えてないので、こちらで書かせてくださいね。

ぽかぽかびよりに遊びにきてくださって本当にありがとうございました。

素敵なお正月をお過ごし下さい。
そして、２００８年も宜しくお願いいたします。


※２００８年は、新しいURLでスタートです
お手数をおかけしますが、BOOKMARKの変更をお願いいたします。

ありあわせのもので　ささっと作りました
ので、チンジャオロース「風」^^;
普通は牛肉や、普通のピーマンや　茹でタケノコとかで作るけど冷蔵庫の中にある
赤・黄パプリカ・油揚げ･豚肉を使いました


ごま油で炒め合わせて
味付けは、
酒大さじ２・オイスターソース大さじ２・醤油大さじ１少し・鶏がらスープの素小さじ１・砂糖ひとつまみ・塩コショウ少々

調味料は多いものから少ないものの順で書いてるけど、入れていく順番もこのまま
簡単でしょ〜
もう少し本格的な味にするなら、長ネギと生姜とニンニクのみじん切りを最初にあわせます



後、今日焼いた明日のパン


強力粉230g・牛乳140cc・バター25g・練乳大さじ１・砂糖大さじ1.5・クレイジーソルト小さじ1/2・インスタントドライイースト
マヨネーズ･ツナ・チーズ・黒こしょう
生地は大きく長方形に伸ばした後に具を広げてまきました。その後８等分。
最終発酵の後にチーズをのっける簡単な物。
休みなので、毎日、朝食に食べるパンを焼かなきゃいけない〜〜^^;
飽きないようにしなきゃいけないなぁ。


昨日たいた黒豆はおいしくできました〜^^
今日は日の出エビと、ゴボウと、紅白ナマス作ろうかなぁ。
明日は、胡麻揚げ団子と、胡桃を甘くしてから揚げたもの（←本場で飲茶食べにいくと一番最初に出てくるやつ）とか、レンコンをどないかしたもんを作ります。
御節・・・それくらい^^;（去年もそれくらいしかしてない〜ってか、それしか作ったことな〜い！）
後は、子どもたちの喜ぶものを何か作ろうかなぁ。
みなさん、どうされてますか〜



レシピブログに参加してます

『からだをきれいにする野菜のおかず２５０』という本の中で『さっぱり野菜おでん』という名前で紹介されてます。
トマトとイカとアスパラ・オクラのさっぱりした煮物です
トマトとイカは絶対にはずせないけど、他のお野菜は何でもあうと思います

●材料（２人分）
・イカ---１杯
・フルーツトマト---４個
・アスパラ---４本
・ダシ---４００ml
・酒---５０ｍｌ
・薄口醤油・みりん---各大さじ１
・塩---少々

●作り方
・イカは下ごしらえして、食べやすい大きさに切っておく
・フルーツトマトは、湯剥きして、アスパラは根元の固い部分を切って３等分しておく
・鍋にだしをひと煮たちさせ、イカ・アスパラ・トマトの順に入れて弱火で２０分ほど煮る

※トマトは煮すぎるとくずれるので、最後の方に入れて　煮含めるといいと思います^^


オリジナルのレシピは、ダシが３００mlで、薄口醤油ではなく　普通の醤油です
後、オクラも一緒に作ってました


奥に写っているのは、カニの甲羅のグラタン
買い物にいったときに、息子のリクエストで買いました
「おいしい〜〜〜」って言いつつも、一番最初になくなったのは、このイカとトマトのさっぱり煮でした。
うちの子は、おいしいものを最初に食べるタイプです。だから、すごく嬉しい。
ｄ（ゝc_,･*)やったぁ〜〜